做法，自制绿豆饼怎么做好吃，自制绿豆饼的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

绿豆饼的做法
1.绿豆先清洗干净后，泡水两个小时，也可以不泡。泡的更容易煮些
2.泡好后的绿豆加些水用高压锅煮烂、我一般高压锅水开后煮10分钟左右
3.放入搅拌机中搅拌至碎
4.然后倒入平底锅中，加黄油，白糖，小火煮至成豆沙馅。如果用筛子去皮后再炒味道会更好。但营养会稍流失
5.油皮材料（低筋面粉100克、水50克、猪油30克）混合均匀，和好的面团一定是比较沾的，然后可以在案板上摔打，如图，可以摔成长条
6.油酥材料（低筋面粉70克、猪油35克）也混合好。冬天需要用的猪油会多一点，夏天猪油比较软，需要的猪油会少一点。只要混合成团即可。油皮和油酥都静置30分钟
7.然后将油皮和油酥分成10份
8.油皮包入油酥
9.然后擀长
10.卷起
11.盖上保鲜膜，静置15分钟。静置的目的是为了后面更好擀
12.然后再擀长，卷起。再静置15分钟
13.然后取其中一个小剂子，按扁，擀成圆形
14.包入绿豆馅（绿豆250克、白糖50克（根据个人口味添加）、黄油30克，每个绿豆馅是45克）
15.包好
16.包好的绿豆饼都收口向上，放入烤盘中，烤箱190度预热，中层，烤20分钟左右，中途将饼翻面至上色即可

Answer 2

1、食材：绿豆200克、低筋面粉300、鸡蛋2个、芝麻10克、奶粉10克、椒盐3克、糖50克、酵母、泡打粉、橄榄油20克。

2、面粉、鸡蛋、椒盐、糖粉、奶粉、酵母、泡打粉、橄榄油、适量水和匀，揉制光滑即可，不能太长，成品不会酥松。

3、绿豆洗净后隔水蒸熟后加少许糖挤压成泥，放入锅内小火炒制，成小团状即可。