所谓“吃仙草”中的仙草,又名凉粉草、仙人草,是药食两用植物资源。茎叶晒干后可以做成烧仙草,外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏,是一种消暑的甜品。由于其具有神奇的消暑功效,所以被誉为“仙草”。烧仙草有冷、热两种吃法。
烧仙草也是台湾的名小吃之一,当地在大暑还有吃凤梨的习俗,因为这个时节的凤梨最好吃,有败火的作用,再加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同,所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。
扩展资料
龟苓膏和烧仙草的区别
1、从价格方面来比较
龟苓膏由于加入了多种中药,在价格上,比仙草冻贵上一倍不止,前者凝固主要靠龟板和土茯苓,后者就是普通淀粉。
2、从功效方面来比较
龟苓膏除了清热解毒外,还有滋阴去湿气等效果,仙草冻是远远不及的,换言之,龟苓膏龟苓膏要比仙草冻寒凉一些,女生吃多了可能会造成体寒,体质虚弱的人也不适合常吃。
3、从现状方面来比较
由于成本问题,目前很多龟苓膏中的龟板的含量越来越少,很多都会加入部分仙草粉来替代,所以我们现在吃的很多龟苓膏都远远不及传统的那么苦,这也正是很多商家能够浑水摸鱼,以“次”(仙草冻)充“好”(龟苓膏)的原因。
烧仙草的配方是什么?烧仙草的配方有:仙草冻、芋圆、花豆、鲜奶、绿豆、蜜枣、葡萄干、花生。
烧仙草是一种甜品,其外表是黑色的,质地像果冻一样爽滑且具有弹性,口感甘甜。很多人很好奇烧仙草的配方是什么。接下来,我们一起看看吧! 烧仙草主要成分就是仙草,又叫做凉粉草。仙草具有清热消暑、解热利尿的作用,因此烧仙草也特别适合夏季的时候和饮品