葡萄干具有很高的养生价值。葡萄干是这个时代非常常见的食物。它们不像生葡萄那样是季节性的,而且价格相当低。它们全年都可以买到。尽管葡萄干小而不显眼,但它们含有对我们健康非常有益的成分。
葡萄干有很高的营养价值,它的主要成分是葡萄糖。葡萄糖被人体吸收后,立即成为人体所需的能量。正因为如此,恢复疲劳非常有效。此外,葡萄干还含有非常丰富的铁,因此对贫血症状也非常有效。葡萄干和生葡萄的区别在于葡萄干必须经历暴晒的过程。正因为如此,它含有生葡萄所缺乏的珍贵成分,其中之一是多元酚。
我们的身体有所谓的“自由基”物质。它的职责是保护我们的身体免受病原菌的侵害。然而,这只是一个普遍现象。一旦自由基的功能因某种原因变得异常,就会干扰细胞的正常状态,导致黑斑、皱纹等衰老现象,也成为现代文明疾病如癌症、动脉硬化、高血压和糖尿病的病因。为了保护身体免受自由基的侵害,必须摄入能消除自由基的抗氧化物质。
就食品中所含的抗氧化物质而言,最广为人知的是红酒中所含的多酚。然而,有许多不同种类的“多元酚”,它们的作用力和效力是不同的。如果我们考虑到我们的身体状况,最好吃含有最多多酚的葡萄干,效果更好,不需要时间加工。葡萄中的多酚集中在果皮中,所以如果你想摄入更多的多酚,你必须吃甚至果皮。然而,当人们吃葡萄时,他们总是剥去葡萄皮,只吃里面的果肉。用这种进食方法不可能完全吸收多元酚。所以在这一点上,葡萄干比生葡萄小得多,所以它们很容易与皮和种子一起食用。只有这样才能达到这种效果,当然,大量的多酚可以被摄入。
葡萄干经常吃,但你知道它的营养价值高吗?简单快捷,看完分享!