说起这辣木膳，首先就要先了解“辣木”是什么？
辣木（Moringa）又称鼓槌树（Drumstick tree），是多年生热带落叶乔木，原产印度北部，全世界约有14个品种，现在我国也有大量种植。它的种子可净化水，出产食用油（在油漆和化妆品制造业中也有一定的价值）；辣木叶是国家新资源食品，它的根同样可食用。
辣木作为一种食物，有着天然的营养成分，对人的身体所需的元素有着极好的补充，原产于喜马拉雅山脉南麓和印度西北部，并在每年依生长气候条件的不同开花1-2次，花乳白而芳香，花谢后即结出长达20-45cm的果荚。
因为对人体有极佳的营养补充，印度人、菲律宾、柬埔寨、斯里兰卡以及地处热带的非洲国家更是把辣木当做平常的菜肴食用。
那么辣木究竟有什么功效值得各个国家青睐呢？
就以上的功效就足以让各个国家当做是菜肴食用了，在植物届能有这样的功效的还是很少见。
不仅如此：辣木作为蔬菜和食品的进阶营养，其中维生素A含量是胡萝卜的4倍，维生素c是柑橘的7倍，钾是香蕉的3倍，铁是菠菜的3倍，所以倍誉为“生命之树”。
1997年美国基督教和塞内加尔组织计划将辣木加入当地人民的饮食中，对抗营养失调和预防疾病
2014年辣木被当做是国礼赠送给古巴
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