第1个回答 2012-06-10
降低尿酸值的饮食】
日常生活总中痛风饮食应避免促成高量尿酸的食物摄入，此类食物如：鱼、内脏、肉汁、
大豆类、虾贝类等。另外，高尿酸血症患者的尿液大都偏向碱性，酸性尿是导致尿路结石的
原因，因此也要注意易将血液碱化的食品。
【严禁不吃或吃得太快】
不规则的痛风饮食习惯会导致肥胖，对痛风也会产生不良影响。例如不吃早餐，长时间
的空腹感会让人于午餐时开怀大吃;且饿一餐后再吃东西，身体吸收的热量会更多，并迅速
转为脂肪储存起来，加上吃得太急，容易导致过量，也更易发胖。
【注意营养均衡】
如果完全不摄取含普林的食物，就很难维持营养均衡。所以，在饮食时，须注意摄取不
同的食物素材，保持营养均衡。
生活中痛风饮食注意事项须知：
1、多吃蔬菜、多喝水：多吃蔬菜可以使尿液硷性化，同时每天饮用的水量应在2000cc
以上，可以帮助尿酸的排泄。过去曾有人认为茶、咖啡和可可会尿酸上升，但根据新的资料
显示：这类饮料并不会使尿酸增加，可以放心适量饮用。
2、痛风饮食需戒酒：酒类应绝对禁止，因为酒精在体内代谢所产生的乳酸会影响尿酸
的排泄，并促使痛风发作。
3、减少含高量核蛋白质的食物：此类食物主要有：内脏类(新陈代谢率高的部位，如心、
肝、肾等)、部份鱼类、胚芽、豆类(会发芽或已发芽的食物，但绿豆芽除外)、及肉汁、肉
汤(嘌呤易溶于水，久炖的肉汤中含有大量自肉中溶出的嘌呤)等，患者在不影响正常的营养
摄取的原则下，最好减少食用此类食物。
4、摄取适量的蛋白质：蛋白质是人体所必需的营养素，不足时会使身体机能衰退。但
是，由于过量的蛋白质会使体内自行合成的嘌呤增加，所以蛋白质的摄取应当适量，以每日
每公斤理想体重一克蛋白质最佳，可以提供身体足够的蛋白质，亦不致过量。
5、急性发作期痛风饮食：此时应尽量选择嘌呤含量低的食物，蛋白质最好完全由蛋类、
牛奶或乳制品供应。不过，即使是嘌呤含量低的食物，也应当适量，因为蛋白质太多时，会
使体内合成的嘌呤增加。
6、非急性发作期的饮食：此时仍应禁食嘌呤含量高的食物部分肉类可以用蛋或牛奶取
代，干豆类应尽量减少食用。
7、减少脂肪摄取：由于高脂肪的饮食会抑制尿酸排泄，容易诱发痛风的发作，所以在
烹调时应适量，少用油煎，而禁食油炸的食物。同时应使用植物油，不用动物油，以减少心
血管疾病的发生。