所需材料：三黄鸡、糯米、藜麦、香菇、腊肠、大葱段、姜、酱油、盐、糖。
1、首先，准备好要用的食材。
2、然后，香菇3朵切丁，腊肠切丁（我这里使用的腊肠比较小，所以用了两根，如果比较大的一根就可以了）。
3、大葱切段、姜切片。
4、糯米、藜麦提前浸泡2小时（糯米一定要提前浸泡才会更加好煮）。
5、泡好的糯米、藜麦沥去水分，加一勺酱油，和香菇、腊肠丁搅拌均匀。
6、接着把鸡处理干净。
7、将米馅料填入鸡腹，注意填八分满就可以了。
8、用牙签像缝衣服一样进行封口。
9、将鸡的造型整理一下，摆成一个比较优雅的姿态，放入锅中，加水至离锅沿三指距离。
10、中火煮开。
11、用勺子掠去浮沫。
12、加入葱段、姜片、香菇。一瞬间香味开始飘散。
13、小时后，开盖用筷子试一下熟度，可以轻易插透，证明鸡已全熟。
14、加入盐做简单调味，可以加一点糖来提鲜。
15、这样鸡汤完成了，看看效果。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-10-13
staub锅炖的食物更软烂，炖法就跟一般的锅炖鸡汤一样的方法。
鸡汤的做法：
1.三黄鸡洗净，去掉内脏和鸡油；葱切段，姜切片。
2.枸杞用水泡发；锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用。
3.焯水的三黄鸡用清水洗净血沫；加葱姜、料酒大火烧开。
4.撇去浮沫，转小火煲至1小时；用勺撇去鸡汤上的油脂。
5.加入枸杞再煲10分钟；盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可。
鸡汤的做法：
1.三黄鸡洗净，去掉内脏和鸡油；葱切段，姜切片。
2.枸杞用水泡发；锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用。
3.焯水的三黄鸡用清水洗净血沫；加葱姜、料酒大火烧开。
4.撇去浮沫，转小火煲至1小时；用勺撇去鸡汤上的油脂。
5.加入枸杞再煲10分钟；盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可。
第2个回答 2013-08-27
材料：
整鸡1只、香菇若干、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。
做法：
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把香菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，中火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
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