西兰花和花菜哪个更有营养

Question

西兰花和花菜哪个更有营养

Answer 1

说到西兰花和花椰菜，许多人都非常熟悉它们。这两种蔬菜看起来像双胞胎。有些人甚至觉得它们就是同一种蔬菜。事实上，尽管它们看起来一样，但它们却大不相同。今天，我们来看看哪一种蔬菜有更高的营养价值？

两种花椰菜都富含营养，包括矿物质、蛋清物质、纤维、维生素等。然而，西兰花的某些营养价值要高于白菜花。最明显的是维生素C、胡萝卜素和叶酸。西兰花的维生素C含量要比白菜花多20%左右，西兰花富含胡萝卜素，避白菜花的含量多30多倍。西兰花中的叶酸含量是白菜花的两倍。此外，西兰花的含水量略低于大白菜，但是西兰花蛋白质和碳水化合物的含量略高于白菜花。

中医认为花椰菜味甜，性质温平，具有降火润肺的效果。维生素C对自由基有很强的消除作用，特别是对致癌物质——亚硝酸盐的形成。花椰菜富含维生素K，可以保护血管壁防止破裂。花椰菜中的类黄酮能对心血管疾病有控制作用。研究表明，花椰菜中含有萝卜硫素的，这种物质对抗癌有很大的作用，尤其是对乳腺癌、直肠癌和胃癌。但是在西兰花中这种物质的含量更多一些。提取这种物质来作为对癌症预防和治疗。此外，西兰花还能杀死胃癌的凶手幽门螺杆菌的。

与花椰菜相比，西兰花富含的胡萝卜素和维生素差不多是花椰菜的200倍。同时对于保持视力、皮肤状态和改善夜盲症有很好的效果。与西兰花相比，花椰菜的热量更低，维生素B和C含量更高。虽然西兰花也含有萝卜硫素，但含量较少。所以就营养价值而言，西兰花的营养价值比花椰菜的更高。花椰菜富含维生素K，可以保护血管壁防止破裂。花椰菜中的类黄酮能对心血管疾病有控制作用。研究表明，花椰菜中含有萝卜硫素的，这种物质对抗癌有很大的作用，尤其是对乳腺癌、直肠癌和胃癌。但

Answer 2

两种蔬菜都是十字花科蔬菜，同时西兰花和花菜因为产量的问题，一般西兰花的价格要高于花菜的。两种菜花的营养都很丰富，富含矿物质、蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素C等。但西兰花在某些营养成分上又高于白菜花。最为突出的是维生素C、胡萝卜素及叶酸。西兰花的维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍。西兰花含有较丰富的胡萝卜素，是白菜花的30多倍。西兰花中的叶酸含量是白菜花的2倍。另外，每百克西兰花所含的水分略少于白菜花，蛋白质、碳水化合物的含量都略高于白菜花。本回答被网友采纳

Answer 3

应该是西兰花，西兰花中的萝卜硫素是花菜的13倍，西兰花中的萝卜硫素能抗癌。多吃西兰花就能有效帮助抗癌，主要这种蔬菜的作用还有更好的效果！另外在钙含量、维生素等方面，西蓝花都要优于花菜

Answer 4

关键词：健康 西兰花 菜花 营养 作用，西兰花和菜花的区别，谁更有营养？原来多数人都吃错了。