都会产奶。
公奶牛也是可以产奶的，但是公奶牛基本是用来交配的，他们要保证所有的母奶牛都在哺乳期，所以它们要不停的交配。
如果“奶牛”的定义是指产奶的那一种类的牛，那毫无疑问包含公的，也就是说分公母。并且奶牛是牛的一个品种，并不是产奶的牛都叫奶牛或者只要是有奶的母牛都叫奶牛。
奶用牛的产奶量是奶牛中最高的。平均产奶量为4500～6000升/年，乳脂率3.6～3.7%。奶肉兼用的牛，平均产奶量比奶用牛的低1000～2000升，乳脂率4%。黑白花牛具有体型高大、产奶量高、母牛性情温和、易于管理的特点。但不耐热，抗病力较弱。
扩展资料：
奶牛夏季养殖注意事项
1、降温防暑
夏季高温，奶牛皮下脂肪较厚，不利于其降温，致使其体温的调控力较差，容易引发中暑，所以夏季养殖奶牛时要特别注意降温防暑的问题。牛舍的建设最好建南向北，避免阳光直接照射，在牛舍周围可修剪遮阳强或遮阳网，或者搭建凉棚和种植树木，总之要尽可能的将温度的降下来。
2、保持圈舍卫生
牛舍的卫生条件较差，容易引发多种疾病，危害奶牛的健康，要每天定时清扫牛舍，尤其是排泄物，保持牛舍环境的干净卫生。奶牛的身上沾染粪便、饲料以及污水，不仅影响卫生，还会影响奶牛的新陈代谢，不利于身体的热量散发。
除了定时清扫卫生外，还有注意消毒工作，有些细菌和微生物不是清扫就能消灭的，可用浓度极低的敌百虫药液喷洒牛舍及周围环境，消灭蚊蝇，使其处于一个舒适的环境。
3、充足的干净饮水
高温时奶牛会发生热应激反应，高温使奶牛体内的水分大量消耗，而这时如果饮水不足，奶牛食欲减弱，会产生产奶量，还会导致奶牛体内的粘膜干燥，降低对疾病的抵抗力。
在高温时要提供平常的3-5倍饮水，还可在饮水中加入适量的盐分，有利于调节体温，另外该问时，水质不稳定，易引发水体变质，危害奶牛健康，所以每天要换水1-2次，还有定期清洗饮水用具。
4、补充营养
夏季高温，奶牛的产奶量和对疾病的抵抗力都较低，而这时就需要保充分的营养来提高产奶量和抵抗力。在饮水中添加适量的氯化钾，利于奶牛的体温调控，在饲料中添加多种维生素，有利于奶牛健康。比如维生素c，可以抑制体温上升、促进奶牛食欲、还可提高抗病力；
而补充维生素e可降低奶牛的热应激反应，还可防止脂肪氧化，阻止氧化物生成；维生素a和维生素d可促进肠胃消化吸收。
参考资料来源：百度百科-奶牛
是的，公奶牛也是可以产奶的，但是公奶牛基本是用来交配的，他们要保证所有的母奶牛都在哺乳期，所以它们要不停的交配。
如果“奶牛”的定义是指产奶的那一种类的牛，那毫无疑问包含公的，也就是说分公母。并且奶牛是牛的一个品种，并不是产奶的牛都叫奶牛或者只要是有奶的母牛都叫奶牛。
奶用牛的产奶量是奶牛中最高的。平均产奶量为4500～6000升/年，乳脂率3.6～3.7%。奶肉兼用的牛，平均产奶量比奶用牛的低1000～2000升，乳脂率4%。黑白花牛具有体型高大、产奶量高、母牛性情温和、易于管理的特点。但不耐热，抗病力较弱。
扩展资料：
奶牛头部轮廓清晰，略长。颈薄有皱褶。皮薄，毛细短，皮下脂肪少，全身结构匀称，细致紧凑，棱角清晰。后躯较前躯发达，乳房庞大，重可达11～28千克，乳静脉明显。耐热性较差，对饲养管理要求较高。
世界上奶牛品种近百个，其中最著名的有黑白花牛、娟姗牛、更赛牛、爱尔夏牛等。18世纪末19世纪初中国开始引入西方专门化奶牛品种。经用黑白花牛与中国黄牛杂交，并对其后代进行长期选育，已培育出中国黑白花奶牛品种。
中国黑白花奶牛是引用国外各类型的黑白奶公牛（弗里生公牛）与各省、自治区、直辖市的本地母牛杂交选育而成的，是中国特有的乳牛品种，现已遍布全国。主要集中在大中城市的周围、工矿区和乳品工业比较发达的地区。据中国奶牛协会1981年的统计，总头数达到万头以上的有北京、天津、辽宁、吉林、黑龙江、上海、浙江、四川、江苏、广东、山西等省、直辖市。
参考资料来源：百度百科-奶牛
参考资料来源：百度百科-公奶牛
其实人们口中的“奶牛”基本只是针对雌性奶牛的说法，公牛是不可能产奶的。
现在所谓的“奶牛”是指“荷斯坦奶牛”这个品种，它的性别比列是符合自然界的规律的，也是1：1，但是为了获得更多的牛奶，99%的奶牛场只饲养母牛，大部分的公牛都上了餐桌了。只有极少的公牛留下作为种用，就是种公牛，其比例并不是楼上所说的8：100，而是大于1：10000。现在集约化饲养的奶牛全都使用冷冻的公牛精液配种，经过大约280天后产下小牛犊。本回答被网友采纳
产奶的牛都是母的。