倒茶时对方敲几下桌子，这是“叩手礼”，或者也叫做“谢茶礼”。在喝茶时不用语言表示感谢，而改动叩手的方式，这已经形成了一种习惯并且被流传下来。
长辈给晚辈倒茶若是长辈给晚辈倒茶，此时晚辈表示感谢需要将五指都弯曲像是握拳的状态。用五个指头轻轻敲击桌面三下，表示感谢。若是特别容重的场合，或者是德高望重的前辈，可以叩九下。
这代表着“三跪九叩”，是对对方的最高尊重。在一些地方婚礼上依然还保留着叩九下的习俗。在日常饮茶中，通常叩下即可。
平辈之间倒茶就不必像长辈给晚上倒茶那般恭敬，只要将食指和中指并拢，然后轻轻敲打桌面三下就可以了。这就和古代的抱拳作揖是类似的意思。
晚辈给长辈倒茶若是晚辈给长辈倒茶，那么只需要食指敲击桌面一下就可以了，意思是点头示意。
现在茶桌上的不少礼仪也慢慢在简化了，除了“叩手礼”之外，也可以用“手扶杯”来表示感谢。其实，“叩手礼”流传下来还有一个典故。据说有一次乾隆微服私访南巡，想要感受当地人喝茶的风俗。
于是，等茶泡茶之后就亲自给当地知府倒了一杯茶。哪里有皇上给官员倒茶的道理，知府受宠若惊，当场就想跪下谢恩。但是在这大庭广众之下，若是下跪了那皇上的身份不就暴露了？
知府灵机一动，就弯曲自己的手指，在桌子上敲了三下，以此来表示自己磕头三下谢恩。于是，这个礼仪就这样被流传了下来，直到现在也依然还在使用。
“叩手礼”在广东一带是特别流行的，后来慢慢传到了福建，现在在全国范围内都可以看到了。
给别人倒茶时别人敲几下桌子，这是表示感谢的意思。我们中华文化博大精深，很多礼节流传了下来，至今都有人遵守很多礼节，倒茶敲桌礼便是其中的一种。
有的时候给人倒茶，对方轻敲了几下桌面，你可能会郁闷这是啥意思，但是又不好意思开口问。其实主要的意思是向倒茶的人表示谢意，同时也是礼貌性的动作。相传这个动作一开始是在乾隆时期出现的，那你们知道乾隆时期为什么会出现这种情况吗？
乾隆当皇帝期间六次下江南，而且还是微服私访。他到了一家小茶馆，当时他也没注意那么多，直接给自己的属下倒茶。而能让皇帝亲自给自己倒茶那是何等的荣幸，所以当时不好暴露皇帝的身份，便以手指食指屈成膝状，然后轻点了桌面，换了另外一个种方式来表示磕头的，也正是因为这个原因被后人相传慢慢的形成了这个倒茶敲桌礼。
倒茶敲桌礼其实没有那么简单，还有细分的：
第一，晚辈向长辈、下级向上级行礼时，要将五个手指并拢成拳，拳心向下，五个手指同时敲击桌面，相当于五体投地跪拜礼。一般情况下，敲三下就可以了，相当于三拜；但是如果遇到特别尊敬的人，可以敲九下，相当于三跪九拜。
第二，平辈之间行礼时，将食指和中指并拢，同时敲击桌面，相当于双手抱拳作揖。敲三下，表示对对方的尊重。
第三，长辈对晚辈或上级对下级行礼时，将食指或中指敲击桌面，相当于点头。一般只需敲一下，表示点一下头，如果特别欣赏、喜欢对方，可以敲三下。
和朋友喝茶的时候，你发现一个有趣的现象吗？给别人倒茶时，很多人会用手指敲桌子，有时敲一次，有时敲两次，有时敲三次。什么意思？里面有什么？其实，这是一种社交礼仪，它的起源是一个故事。
敲桌子是广东的一种茶俗。给别人倒茶时，他们会敲几下桌子，以表达对茶主的感激和尊敬。江湖人称之为“叩手”或“谢茶”。据说“扣礼”起源于乾隆年间。一天，乾隆皇帝卑微地南巡，在茶馆喝茶。当他提到茶壶要给身边的县长倒茶时，县长觉得这是不可能的，但他不能直接跪在地上感谢上帝的恩惠。地方法官进行了头脑风暴。然后他弯下中食指，在桌子上敲了三下，表示跪下。于是茶几上的“握手”传了下来。
面对不同的人群，谢夏莉的关注度也不尽相同。年轻一代向长辈敬礼时，需要把五个手指合在一个拳头里，用五个手指在桌子上敲三下，也就是跪在地上。如果对方对对方有特别的尊重，你可以敲九下，也就是跪下敲九下。这是在婚礼上喝茶的方式。长者向年轻一代致敬。行李员只需用食指或中指轻敲桌子，这相当于点头。如果他非常喜欢对方，他可以敲三下表示感谢。然后，代际之间，只需要把食指和中指放在一起，敲击桌面三下，这就是双手合十和鞠躬的意思。
在今天这个简化的社会，许多规则正在消失。当有人倒茶时，他们通常用手撑背或用手指轻敲桌子敬礼。喝茶讲究的是修养和复杂的礼仪，我们可以忽略不计，但茶道的基本礼仪应该继续使用和发扬。优秀的中国人很有礼貌。