高压锅炖猪蹄怎么做好吃又容易烂

Question

如题所述

Answer 1

本来是预备去菜市场买点猪肉吃吃的，可是看见有猪脚卖。，就想着回家炖个猪脚也是很补的啊。买了两个回去做个猪蹄，良多人猪蹄老是煮不烂，如许就会很难嚼，今天大师可以跟着我做的哦，超棒的。

猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰盛的胶原卵白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老缘故缘由的研究中创造，人体中胶原卵白质缺乏，是人衰老的一个重要身分。它能防治皮肤干瘦起皱、加强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食物”和“近似于熊掌的甘旨佳肴”。

所需食材：猪蹄，花生，蒜苗，葱，姜，蒜，啤酒，香叶，桂皮，八角，麻椒，草果，料酒，食盐，冰糖，食用油，酱油，生抽，蚝油

花生提早两个小时泡上，这是泡好的花生，不爱好花生的话也可不加

猪脚买的时辰老板已经辅佐切成均等巨细的块了，清洗清洁即可。葱切段，姜切片，蒜苗把头切下来，大蒜对半切开备用

起锅烧水，猪蹄凉水下锅，下入姜片，葱段，料酒，大火烧开后再煮5分钟，捞出洗净备用

热锅倒入少量的油，参加冰糖，小火不竭搅动，将冰糖炒成嫩糖色，然后参加适量的开水，继续搅动，将糖色和水熬制交融，将炒好的糖色倒出备用

锅中参加适量的油，下入干辣椒，麻椒，大料，小火煸炒出香味，倒入猪蹄煸炒，随后倒入糖色，参加少许酱油，生抽可以多加一点，蚝油少许，翻炒2分钟，倒入花生，继续翻炒2分钟

预备好高压锅或者球斧都可以，锅底铺上一层葱段，姜片，大蒜，把猪蹄倒入，在放上蒜苗，葱段，姜片，大蒜，把啤酒翻开倒进去，开仗盖盖，功能键调到豆蹄筋，高压锅的话上气后焖20分钟，口感可按照本身调治时辰

焖好后可以把葱姜，大料挑出来，装盘即可

软烂可口，味道特别好，关头是如许做出来的猪蹄，不像水煮的那种水水的感受，如许吃起来加倍的香，就着如许的猪蹄，晚上多吃了两碗米饭，真是太好吃了。