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动物性食物和植物性食物主要提供哪些营养素?
如题所述
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推荐答案 2019-11-14
动物性食物比如肉蛋奶,含有的蛋白质是完全蛋白,含有所有人体不能合成的
必需氨基酸
,植物性食物虽然也含有蛋白质,但是不能像动物性食物那样提供足够的必需氨基酸(人体自身无法合成),以大豆为例,大豆蛋白与肉类蛋白相比,蛋氨酸的含量极低,而蛋氨酸恰恰又是极重要的
必须氨基酸
,所以,动物性食物提供的蛋白质是植物性食物无法代替的!另外,植物性食物是不含
胆固醇
的,而胆固醇虽然多吃对人体有害,但绝对不能一点不吃,因为人体光靠体内合成的胆固醇是无法满足需要的!
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哪几种物质
为
动物性和植物性食物
中的基本
营养物质
答:
就是那几大营养素。
糖
(包括淀粉、纤维素等)、脂肪、
蛋白质
、维生素、矿物质(常量元素)、微量元素。
三大
营养素主要
含在
哪些食物
中
答:
人体通过摄入的植物和动物食品补充蛋白质
。
植物蛋白质主要由粮食提供
,一般粮食中含有4%,稻米含8%—9%,面粉含10%—11%左右。在植物中含蛋白质最丰富的食物是黄豆,100克黄豆含蛋白质35克,豆制品含蛋白质也都比较丰富。在动物食品中一般
瘦肉类食品蛋白质含量在15%—20%左右
,鱼虾类及软体动物类食品...
食物中含有
哪些营养素?食物
营养素具有什么功能
答:
植物性食物如米、面、杂粮及豆类、蔬菜、菌藻类、干果、硬果中的蛋白质也是我们膳食中蛋白质的主要来源
。一般认为,成人每日约需80克蛋白质。按体重计算,每日每公斤体重需1。2克左右,占进食总热量的10%~14%。其中完全蛋白质最好占一定的比例(动物性蛋白质和大豆蛋白应占蛋白质总摄入量的三分之...
人体所需的6大
营养素
是
什么?
答:
维生素B2是我国传统膳食中较易缺乏的
营养素
之一,维生素B2缺乏可出现口角炎、眼睑缘炎、阴囊(阴唇)皮炎、鼻翼两侧脂溢性皮炎等。由于维生素B2缺乏可同时出现口腔和阴囊炎症,故称此现象为“口腔-生殖综合征”。富含维生素B2的
食物
有
动物
肝脏、肾脏、心脏、蛋黄和乳类。
植物食品
中绿色蔬菜、豆类含量较高,...
人体需要的
营养素及主要
膳食成分主要有
答:
人体每日所需的主要营养物质大致有三类:碳水化合物:包括糖类、淀粉等。是人类最基本的营养物质,它提供了人体50%的能量来源,每克碳水化合物能提供千卡热量;
蛋白质
:包括植物蛋白和动物蛋白。植物蛋白含量较高的有豆类等,动物蛋白来源有肉类、蛋类和乳制品。蛋白质构成了人体的基础,血液、肌肉、激素等...
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动物性食物提供哪些营养素
主要存在于植物性食物中的营养素是
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