食材用料：
风干羊肉 500克、 青萝卜 1个、 葱姜蒜 适量、 大料 适量。
做法步骤：
风干羊肉剁成大块；
温水浸泡2小时；
生姜 大蒜 大葱 切好。大蒜不用去皮，拍碎就好；
青萝卜切好；
香料准备好；
羊肉加水，花椒，生姜片，料酒煮沸；
煮沸好的羊肉，用清水冲洗干净；
锅内油热，放生姜 大葱，大蒜，香料，花椒，加一小块火锅底料，小火炒香；
放一小把香菜。不爱吃香菜的也不用担心，成品不会有香菜的味道；
炒好的底料放入羊肉翻炒；
放生抽，老抽，耗油。继续翻炒；
炒十来分钟，羊肉香味炒出来；
倒入水，水多些；
大火煮开，放两片当归。冬天当归和羊肉是非常棒的搭档；（没有可以不放）
放一颗核桃。核桃有去羊肉膻味的作用；（没有可以不放）
大火煮开，中火煮1小时；
放入青萝卜，继续炖30分钟；
萝卜熟后，放盐调味，放香菜，葱段。完成。