第1个回答 2020-11-01
鸡蛋的营养价值非常高，但是大家要注意最好不要吃煎鸡蛋，煎鸡蛋的营养价值会有所下降，最好吃水煮蛋，水煮蛋的营养价值比较高，水煮蛋中含有人体所需的各种微量元素，可以增强身体素质，能提供给人体所需的各种微量元素，对人体有多种好处，早餐煎蛋配牛奶？常吃煎鸡蛋危害大。
常吃煎鸡蛋危害大
鸡蛋是天然食物中，富含大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。是人类最好的营养来源之一。有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。
从营养学的角度来说，荷包蛋经过高油温的煎炸，营养损失比较大，因此并不主张常吃荷包蛋。外面制作的荷包蛋的油大多都经过反复使用，会产生过氧化物以及丙烯醛等一些致癌物质，营养并不高，即使自己在家做饭，从营养学的角度来看，并不推荐煎吃鸡蛋。
糖化蛋白破坏胶原蛋白，大家都知道，煎炸的食物会产生苯并芘等致癌物质，而专家介绍，常吃煎蛋对人体的危害还远不止此。有研究表明，鸡蛋经过煎炸后，糖化蛋白含量会上升到原来的30多倍，而煮鸡蛋和蒸蛋中的糖化蛋白含量几乎没有增加，和烹调前的生蛋一样。
研究发现，糖化蛋白与人体衰老和多脏器的损害关系密切。营养师介绍，过去大家认为，食物中的糖化蛋白进入人体后会被消耗分解，而不会被吸收并造成伤害。而近来的研究表明，糖化蛋白含量过高的食物会对人体造成一些伤害。
食物中的大量糖化蛋白一旦进入体内，糖分就会与蛋白质融合产生糖基化终产物，导致胶原蛋白挥发变硬，使皮肤产生皱纹，尤其是对动脉硬化、糖尿病等多种疾病的发生、发展产生影响。研究表明，患有糖尿病、心血管疾病和肾脏病的患者如果严格限制膳食中的糖化蛋白含量，也能起到预防疾病恶化的作用。
早餐煎蛋配牛奶？常吃煎鸡蛋危害大，煮鸡蛋的营养价值要比煎鸡蛋营养价值高很多，大家最好吃水煮蛋，最好少吃一些煎鸡蛋，尤其是早上起来吃煎鸡蛋，对人体的营养是不高的，吃水煮蛋的营养价值非常高，早餐煎蛋配牛奶并不是非常有营养。
第2个回答 2020-11-01
日常生活中，我们为了添加营养都会吃鸡蛋，当然鸡蛋有很多种吃法，例如煮鸡蛋、茶叶蛋等等，很多的人都喜欢吃煎鸡蛋，可以说是每个餐饮中都会看到煎鸡蛋的身影，那么你知道吃煎鸡蛋有多大的危害吗?
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工具材料：
鸡蛋
操作方法
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1、破坏胶原蛋白：煎炸的食物会产生致癌物质，由于鸡蛋经过煎炸后，糖化蛋白含量会上升到原来的30多倍，因此对我们的身体有更大的危害。
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2、影响身体健康：由于烹饪的方法不一样，因此鸡蛋在烹饪的过程中会产生不同含量的糖化蛋白，如果你经常吃煎鸡蛋、煎牛排、煎培根、炸薯条、饼干、腊肉等糖化蛋白含量高的食物，那么你的身体健康就将面临危机。
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3、导致皮肤出现皱纹：由于煎鸡蛋会出现大量的糖化蛋白，因此会导致胶原蛋白的发挥，从而让皮肤出现皱纹。
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4、导致动脉硬化、糖尿病等疾病的发生：我们的生活中都会有疾病的出现，但是使用煎鸡蛋等糖化蛋白含量高的煎炸食物就会引起疾病，如果你能够合理控制膳食中的糖化蛋白含量，那么会有预防疾病恶化的作用。
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5、健康的烹调可以避免高温和高油脂：如果你想要在食物的加工过程中不产生过量的糖化蛋白，那么久一定要控制好油量和油温，蒸、煮鸡蛋时温度多在100℃左右，而煎鸡蛋的温度会达到170℃。
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6、少用动物油：动物油中含有的成分遇到高温会让煎鸡蛋具有更多的糖化蛋白。
特别提示
如果你想要减少身体中产生更多的糖化蛋白，那么你就要多吃蔬菜、水果，因为蔬菜和水果中含抗氧化物质，可以抑制体内及体外糖化蛋白的产生，对你的身体有很大的好处。
第3个回答 2020-11-01
鸡蛋是天然食物中，富含大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。是人类最好的营养来源之一。有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。
从营养学的角度来说，荷包蛋经过高油温的煎炸，营养损失比较大，因此并不主张常吃荷包蛋。外面制作的荷包蛋的油大多都经过反复使用，会产生过氧化物以及丙烯醛等一些致癌物质，营养并不高，即使自己在家做饭，从营养学的角度来看，并不推荐煎吃鸡蛋。
常吃煎鸡蛋危害大，煮鸡蛋的营养价值要比煎鸡蛋营养价值高很多，大家最好吃水煮蛋，最好少吃一些煎鸡蛋，尤其是早上起来吃煎鸡蛋，对人体的营养是不高的，吃水煮蛋的营养价值非常高，