准备材料:鸡翅2个、鸡蛋1个、面粉15克、面包糠15克、生姜2片、植物油100克、食盐1克、生抽4克、蚝油3克、香油3克、黑胡椒粉1克。
一、准备好原材料,如下图所示:
二、鸡翅两面都斜着切几条口,如下图所示:
三、放入锅里焯水,加入几片生姜,如下图所示:
四、鸡蛋里加入少许盐,搅拌均匀,如下图所示:
五、捞出焯好水的鸡翅,加入适量盐、少许生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油,腌制一个小时,如下图所示:
六、鸡翅拍上一层面粉,如下图所示:
七、放入鸡蛋液里挂上鸡蛋液,如下图所示:
八、裹上一层面包糠,如下图所示:
九、锅里倒入油,烧到六成热,如下图所示:
十、放入鸡翅炸至两面金黄,如下图所示:
十一、快出锅的时候大火炸一下,控油出锅,如下图所示: