水饮指的是以水为基础的中草药饮品。这种饮品具有清火凉血、滋阴润燥、解毒消积的功效，可以帮助身体排毒，缓解口渴烦躁的症状，对于容易上火、经常熬夜、肝脏负担大的人群尤其受益。水饮适合所有人群饮用，但要选择经过专业制作的品质优良的水饮。
虽然现代医学发展迅速，但古老的中医理论仍然受到广大人民的欢迎。中医认为，水饮不同于一般的茶水或果汁，其中选用的中草药多具有药性，能调整人体机能，提高免疫力和身体抵抗力，还有助于保护和修复受损的器官和组织。
当代社会，饮食的卫生安全问题备受关注。而水饮可以自制而成，尤其是一些自然而纯净的中草药，经过恰当的深加工，制成的水饮能够起到保健、治疗等多种作用。但需要注意的是，水饮的配方、剂量必须合理，如果搭配不当可能会有不良后果，同时人群的身体状况也必须要考虑到，不能盲目饮用。