人们常常误以为肥胖是由于营养过剩造成的，但事实并非总是如此。营养专家指出，肥胖者也可能存在营养不良的情况。人体所需的营养素包括水、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维等。肥胖通常是因为摄入了过多的能量（如脂肪和蛋白质），但这并不等同于营养过剩。实际上，许多肥胖者可能存在微量营养素不平衡、饮食不均衡、营养素缺乏以及新陈代谢不畅的问题。
为了保持饮食平衡，如何安排一日三餐才更健康呢？新版膳食指南提出了以下几点建议：
1. 食物多样，合理搭配：
建议每天摄入12种以上的食物，每周至少25种。以谷物为主是平衡饮食的关键，建议每天摄入200至300克的谷物。
2. 吃动平衡，维持健康体重：
推荐每周至少进行5天中等强度的身体活动，累计150分钟以上。每天保持适量的日常运动，最佳目标是每天6000步以上。
3. 多摄入蔬果、奶类、全谷物和大豆：
建议每餐都吃蔬菜，每天至少摄入300克的蔬菜，其中深色蔬菜应占一半。每天吃水果，摄入量至少为200至350克。不要用果汁代替新鲜水果。多样化地食用奶制品，每天相当于摄入300毫升以上的液态奶。经常食用全谷物和豆制品，适量食用坚果。
4. 适量食用鱼、禽、蛋、瘦肉：
建议成年人每天摄入总量为120至200克的动物性食物。这相当于每周摄入鱼类两次或300至500克，畜禽肉300至500克，蛋类300至350克。
5. 减少盐和油的使用，控制糖分和酒精摄入：
推荐成年人每天盐的摄入量不超过5克，烹调油25至30克。应避免过多摄入动物性油脂和饱和脂肪酸。建议少喝或不喝含糖饮料，每天糖的摄入量不超过50克，最佳摄入量是25克以下。
6. 保持规律的进餐习惯，足量饮水：
这是新版膳食指南新增的建议。对于低身体活动水平的成年人，建议每天饮水7至8杯，相当于男性每天1700毫升，女性每天1500毫升。
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