草鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，是家庭常备的一种食材。草鱼汤是一道家常清汤，味道鲜美，营养丰富。下面就来介绍一下草鱼汤的做法。
材料准备
草鱼一条（约500克），姜片适量，葱段适量，盐适量，清水适量。
步骤说明
1.草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
2.姜片切成薄片，葱段切成小段备用。
3.热锅凉油，放入姜片和葱段，爆香后加入草鱼块，煸炒几分钟。
4.加入适量清水，大火烧开后转小火，煮20分钟左右。
5.加入适量盐调味，煮5分钟左右即可。
注意事项
1.草鱼要选新鲜的，切块后可以用盐水浸泡一下去腥味。
2.热锅凉油可以使姜片和葱段更香。
3.煮草鱼汤的时候要注意火候，不要煮过头，否则草鱼肉会变得老硬。
营养价值
草鱼汤富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养物质，有益于增强体质、促进消化、提高免疫力等功效。
结尾
草鱼汤是一道简单易做的家常清汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富。在制作过程中，需要注意火候和调味，以保证草鱼肉质鲜嫩，汤汁清香可口。希望大家尝试一下这道美味的草鱼汤，享受健康美食带来的愉悦。