果皮是由表皮组织构成的。
果皮是果实的外部结构，主要由表皮组织构成。以下是详细的解释：
1. 表皮组织的功能和特点：植物的表皮组织是一种保护性的组织，它覆盖在植物体的表面，包括果实。表皮组织通常由一层或几层细胞组成，具有保护内部组织免受外部环境影响的功能。在果实中，果皮作为表皮组织的一部分，同样起到保护作用。
2. 果皮的结构：果皮是由多层细胞紧密排列而成的。这些细胞通过特定的细胞壁和细胞质结构连接在一起，形成一层坚韧的保护层。这种结构使得果皮能够承受外界的压力和损伤，保护内部的果肉和种子。
3. 果皮与果实的关系：果皮作为果实的外层结构，除了起到保护作用外，还与果实的生长、发育和成熟紧密相关。果皮的发育状况直接影响着果实的品质和口感。例如，果皮的厚度、色泽和纹理等特征，都是果实成熟程度和品种特性的重要表现。
综上所述，果皮是由表皮组织构成的，它具有保护果实内部组织和影响果实品质的重要作用。