故城龙凤贡面
“故城龙凤贡面”是一种挂面的名称，故城县传统的地方特产。主要有两个品种，圆条如丝的叫“龙须面”，薄片扁条的叫做“凤尾面”。传说清朝时，乾隆南巡路过故城，开饭时地方官员奉献特产名吃，县令就把这挂面呈上去了。乾隆爷一尝，大喜过望，即亲笔御封“上用龙须凤尾贡面”，还赐了一块金匾，黑底金字闪闪发光。这个故事，人们至今还津津乐道。
龙凤贡面以龙须面见长，龙须面细如发丝，有实有虚，用老人们的话说，就是一根被抻细了的麻花，吃起来细腻爽滑，柔韧筋道，主要原料有精面粉、鸡蛋清、碘盐、香油。其制作工艺非常讲究，有二十多道工序，需要十几个小时才能做成。通常一斤面粉加两个蛋清三四两水，和好面，切成馒头般粗细的条，刷上香油，将面拧成一根麻花状的大条，如银链一般一圈一圈盘入面盆中，饧置；再将大条搓细，俗称“细条”或者“光条”；之后在两根食指般粗细的竹扦子上，交错缠绕，取下扦子，将面条放进饧面池中，盖严，面条在饧置的过程中会自然下垂；约一个半小时后分面，再次放入饧面池中，等面饧好，将扦子插进晾面杆上，开始抻面。龙须面整个制作过程，数抻面最精彩：扦子上的面条，像织布机上的经线，悬在半空，抻面师傅双手握住一根竹扦子，柔和地均匀用力，慢慢抻，慢慢抻，险险乎几欲垂地，
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