方便的一次发酵吐司怎么做

Question

如题所述

Answer 1

1、酸味大没关系，不要放碱面。2、二次发酵需要合适的温度和湿度，你烤箱如果有低温发酵功能，放在40度上，在底层放一盘水，温度湿度就都够了，我每次都这样发酵，大概一个小时后效果就很棒了。3、第一次发酵后，轻柔排气就行了，不要使劲揉来揉去，不知道你放碱面的时候是不是有这个问题。4、没有充分发酵的面包，内部蜂窝结构出不来，自然会硬啊，死面疙瘩当然不好吃。