玉米淀粉蒸出来是透明的吗

Question

如题所述

Answer 1

不是。
玉米淀粉本身颜色微黄，而且透明度和粘性较差，因此，蒸出来的食物不会呈现出透明状态。想蒸出来的食物透明，可以选择使用小麦淀粉。小麦淀粉（澄粉）制作的食物在蒸熟之后会呈现透明状态，适合做水晶虾饺、肠粉、冰皮月饼等。