第1个回答 2020-04-06
第2个回答 2018-01-19
食材明细：鸡精1小勺、姜2～3片、生抽4茶匙、猪肉馅儿300克、鸡蛋1个、细葱4～5根、青椒6个、蚝油1茶匙、老抽1茶匙半、盐2小勺、料酒1茶匙、白糖2茶匙、食用油50克、清水小半碗
虎皮青椒酿肉的做法步骤
1
准备好食材
2
肉馅中加入鸡蛋一个，料酒1茶匙，葱花，生抽2茶匙，蚝油1茶匙，盐1小勺
3
搅拌均匀再顺着一个方向搅上劲儿备用
4
青椒去蒂，摘掉里面的筋络洗干净，把调好的肉馅用筷子往里塞，尽量塞满一些
5
锅里倒油加热，爆香姜片
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放入加好肉的青椒煎制，翻面，盖上锅盖中火焖5分钟左右
7
看到锅底油快干时，加入老抽1茶匙半，生抽2茶匙，糖2茶匙，陈醋2茶匙，盐1小勺，清水小半碗调匀，盖上锅盖
8
中火焖7～8分钟，大火收汁，加入鸡精调味即可（因为这辣椒比较大焖的时间较长一些，小辣椒可以适当减少时间）
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很入味...
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成品图
小窍门
尖一点的辣椒皮薄但有点辣，不吃辣的也可以用菜椒，煎的时候注意油溅出，要适当翻动，防止焦糊，口味也可以根据自己的喜好添加
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