蜂蜜水的正确冲泡方法

Question

如题所述

Answer 1

蜂蜜水的正确冲泡方法是：用低于60度的温开水冲泡蜂蜜，先兑好水的温度，然后再加上蜂蜜，用茶匙搅拌均匀即可。

大多数人食用蜂蜜都是冲水饮用，但是要注意冲泡蜂蜜的水温，冲蜂蜜切忌用开水冲泡，因为水温过高会破坏蜂蜜中的营养成分，造成营养流失，也会一定程度上影响蜂蜜水的口感。所以冲蜂蜜水最好用温开水冲泡。夏天天气较热，也可以用凉开水冲食蜂蜜。

因为蜂蜜是一种含有弱酸性的液体，所以冲泡蜂蜜时不能用金属容器冲泡，以免蜂蜜和金属产生化学反应，破坏了蜂蜜的营养成分，引起蜂蜜变质，所以冲泡和储存蜂蜜时，最好使用陶瓷容器或者玻璃器皿。

蜂蜜选购技巧

好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。真蜜甜香，不同的花蜜冲泡后可闻到特有的花香味。每种蜂蜜均有独特的香味，纯正单一花蜜，多与其花香气味相同。如发酵变质则可闻到一股酵酸味或酒精味；如掺入较多的白糖、饴糖或淀粉，便失去花蜜特有的香气。

优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。