白砂糖和白糖有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

质地不一样、用途不一样。
1、质地不一样：白糖又叫做绵砂糖，其质地是很细腻柔软的，像沙子一样，摸在手上是软的；白砂糖是晶体状的，颗粒感较强，质地较硬。
2、用途不一样：白糖多用于面团中，也适合做蛋糕和馅料；白砂糖适合熬浆后做糕点和面包等，用于做饼干外层的糖。