清蒸多宝鱼的做法和步骤需要的材料

Question

如题所述

Answer 1

主料：多宝鱼1条。

辅料：老姜适量、葱适量、辣椒适量、料酒适量、盐适量、蒸鱼豉油适量。

步骤：

1、提前将原料准备好。

2、将老姜切片；葱切成段；辣椒切成丝待用。

3、将多宝鱼宰杀处理干净，背面和正面用刀划一下（能更好入味）。

4、将一部分姜片、葱段放入碗内垫底（让蒸汽流通），一部分姜片、葱段放在鱼身上，撒上适量料酒和盐放入蒸锅内大火蒸15分钟。

5、将蒸熟的鱼倒掉多余的水，将锅烧热，倒入适量油，把葱段、辣椒丝铺在鱼身上，将烧热的油泼在香料上，倒入适量蒸鱼豉油即可食用。