在生活中，有很多人自称为素食主义者，大家都非常注重自己的身材，尤其是女性，平时都努力保养，希望能保持青春美丽。素食减肥是一种常见的减肥方法，但这种方法并不可取，大家一定要注意其中的误区，下面一起来看看吧。
首先，没有摄入化合营养素是一个需要注意的问题。在一些发达国家，专门为素食者配置了多种营养丰富的食物，素食减肥者患微量营养素缺乏的风险较小。然而，在我国，食品行业很少为素食减肥者考虑，导致营养强化不普遍。要适量的补充化合营养素来帮助健康减肥，尤其是要铁、锌、维生素B12和维生素D的补充，防止营养不足，而使素食减肥影响了健康。
其次，素食生吃也需要注意。有些素食减肥者相信生吃蔬菜的保健价值更高，因而很少吃熟食，他们热衷于沙拉。事实上，许多营养蔬菜需要添加油才能更好吸收，加热会破坏细胞壁的完整性，使吸收率显着增加。还要注意，沙拉酱的脂肪含量很高，而且由于它冷，更不容易被人体吸收。
此外，无限制食用加工食品也是一个需要注意的问题。许多素食主义者认为，只要没有动物性食物成分，该食物的营养价值就高，就更适合减肥。事实上，许多加工食品都是由白米和精白面粉来生产，减少了很重要的膳食纤维，并添加了很多油、糖或盐，它不是新鲜的和天然保健食品的替代品。
另外，多吃水果的同时没有减少主食的摄入也是一个需要注意的问题。水果适当吃好，多吃也会转成脂肪，对健康没有好处。水果中含有超过8%的糖分，它的热量不容忽视，如果每天吃很多水果却没有减少主食的量，很容易就会导致热量摄入过多而肥胖。
最后，没有摄入发酵食品也是一个需要注意的问题。严格的素食主义者，容易缺乏维生素B12，它并不能从纯植物的饮食中获取，必须从一些真菌的发酵食物中补充。缺乏维生素B12可能导致恶性贫血。此外，严格的素食主义者也可能会缺锌，缺铁，因此，增加发酵豆制品和矿物质的摄入，有利于预防微量营养素缺乏。
最后，没有在烹调时控制油、糖和盐的量也是一个需要注意的问题。植物油和精制糖源开始公开出现在素食减肥食谱中。过多摄入食物油，也会引起血脂升高，促进肥胖，并诱发脂肪肝。
素食减肥食谱包括杂烩沙拉、玉米饼配红椒素食和木耳炒白菜。