发海参的正确方法

Question

如题所述

Answer 1

发海参的正确方法介绍如下：

工具/材料：海参、碗、剪刀、冰箱、筷子、锅。

1、首先把海参洗净放入碗中，然后放入凉开水，水能完全浸泡海参，浸泡的时间为两天到三天左右，并且中途需要更换水，一般是八个小时左右更换一次，浸泡要一直等到海参完全的软化才行，也可以每天早上换一次水，晚上换一次水，直到海参毫无咸味为止，一般需要3-4天才能完全软化。

2、参腹部有一个小开口，用剪刀沿着腹部剪开，海参的一端长有海参牙，摸起来硬硬的白色小颗粒，把海参牙扣掉。沙嘴去除后，用剪刀把海参筋全部割断成几段，这样海参才能发的更大。

3、继续放入冰箱，用凉开水浸泡1天，期间换1次水。

4、然后将已经软化的海参放入锅中加水进行煮，中途不断的用筷子去搅动，以免海参出现粘锅的现象，并且对每一个海参用筷子夹一下，确定海参已经完全的煮软，记住，一定要逐个的检查，因为海参个头不同，煮的时间也会有所不同。

5、煮过的海参一般需要二次泡发，煮好的海参重复第一个步骤，放入盛满凉开水的碗里再浸泡2天，每12小时换次水。

Answer 2

发制海参是一项需要仔细准备和步骤的工作，以下是一种传统的方法：
**材料和工具：**
- 干燥的海参
- 大碗或盆
- 温水
- 刷子
- 水壶
- 塑料袋或密封容器
- 多个更换水的容器
**步骤：**
1. **准备干燥的海参：** 购买干燥的海参，确保它们是干燥且完整的。如果您购买的是硬干燥的海参，需要进行软化处理。
2. **海参的软化：** 将干燥的海参放入一个大碗或盆中，然后用温水浸泡它们。水的温度不应太高，最好是温热水，大约30至40摄氏度。浸泡时间取决于海参的大小和硬度，通常需要几小时至一整天。
3. **刷洗海参：** 在浸泡后，将海参取出并用刷子轻轻刷洗它们的外表，以去除任何附着的杂质和污垢。确保洗净。
4. **更换水：** 在软化和刷洗后，将海参放入新的温水中，然后更换水几次，直到水变得清澈，没有泥沙和污垢。
5. **沥干：** 将处理好的海参沥干，确保没有多余的水分。
6. **存储：** 将处理好的海参放入干燥的塑料袋或密封容器中，然后存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。您也可以加入一些食盐来保持它们的新鲜度。
请注意，软化和处理干燥海参的时间可能因海参的硬度和大小而有所不同。确保每一步都彻底完成，以确保发制的海参质量好。此外，根据不同的菜谱和烹饪方法，可能需要对处理后的海参进行切割或准备，以适应您的菜肴需求。

Answer 3

1、第一天：干海参冲洗干净，放在一个干净无油的容器内接纯净水，水没过海参为宜，加两托冰块放冰箱低温泡发；

2、第二天：冰箱拿出换水后放冰箱低温泡发（方法同第一天）；

3、第三天：冰箱拿出凉水放入干净无油不锈钢锅内煮，水开后小火煮40分钟左右，筷子夹起两边下沉最好；自然冷却后放入容器，用剪刀沿肚皮开口出捡来，去掉沙嘴冲洗干净，接纯净水没过海参，加入两托冰块继续放入冰箱低温泡发；

4、第四天：冰箱拿出换水后放冰箱低温泡发（方法同第一天）。