所需材料：
糯米 藕 木耳 胡萝卜 鸡蛋 盐 鲜酱油 葱姜蒜步骤：
1. 准备好材料
首先需要将需要的材料准备齐全：糯米，藕，木耳，胡萝卜，鸡蛋，盐，鲜酱油，葱姜蒜等。将糯米淘洗干净后，浸泡在清水中，以便于蒸的时候更加易熟。将藕去皮，切成小段，然后用清水浸泡一下，以去除藕的涩味。将木耳泡软，胡萝卜切成丝，鸡蛋打散备用。
2. 馅料的制作
将葱姜切成末，然后与切好的胡萝卜丝、木耳、一小勺盐、少量鲜酱油、打散的鸡蛋一起混合，搅拌均匀，成为馅料。
3. 调制糯米
将泡好的糯米捞出来，将多余的水分倒掉，倒入已调制好的馅料，混合均匀，成为糯米馅。
4. 糯米藕的包菜
将已经剥好皮的藕段捅出中间的一小段，将馅料填入其中，用手压紧，使其更加紧实。将填好馅的藕段横向平铺，平铺中间用牙签固定，避免开裂。
5. 蒸制
将包好馅的藕段放入蒸锅，加水蒸熟即可。一般蒸制约20至30分钟，视藕的大小和硬度而定。如果需要更加美观，可在欲出锅前将藕段的牙签取出。
6. 调制蘸料
将葱姜蒜切成末，加入少量盐和鲜酱油，略微搅拌均匀，成为调制蘸料。
7. 完成品尝
蒸制好的糯米藕捞出，将蘸料倒在藕段上，即可享用美味的糯米藕了。
小贴士：
1. 糯米需要提前浸泡，以便于在蒸制的时候更加易熟。
2. 藕的涩味比较重，切好后需要用清水浸泡一会儿。
3. 填好馅的藕段需要用牙签固定，避免开裂。
4. 蒸制糯米藕时不要大火猛烈蒸制，以免糯米熟透后藕段还未熟透。
5. 可以依据自己的喜好调制蘸料，如加入一些辣酱等。
总结：
糯米藕是一道美味的家常蒸菜，制作过程较为简单，而且材料也比较容易获得。尝试一下以上制作步骤，相信您也可以轻松制作出美味的糯米藕。