怀化地区以其丰富的美食特产闻名遐迩。首当其冲的是以芷江鸭为主打的特色，这道菜在芷江享有盛誉，被誉为"桌上的三杰"之一。制作讲究，选用一公斤左右羽毛丰满的鸭子，配以猪五花肉、姜、葱、辣椒等调料，烹调技术独特，经过炸、炒、煨等步骤，味道香醇。来到芷江，品尝芷江鸭是不可错过的体验。
沅陵酥糖是另一道传统甜品，以芝麻为原料，香甜可口，富含营养，具有润肺和助消化的功效。雪峰乌骨鸡和黔阳冰糖橙同样营养丰富，乌骨鸡肉质细嫩，冰糖橙色艳味甜，口感脆嫩，其中黔阳冰糖橙更是荣获多项殊荣，成为地方的骄傲。
安江香柚历史悠久，口感甘甜，助消化，柚皮还有药用价值。芷江的藕心香糖，以其独特的工艺和松酥香甜的特点，备受喜爱。侗家的腌肉，采用盐渍和腌制工艺，风味咸美。通道侗织锦和明山石雕则体现了当地深厚的文化底蕴和艺术特色，明山石砚更是文人墨客的珍品。
沅陵的碣滩茶以其优质的毛尖和绿茶闻名，产地环境优美，茶质上乘。靖州的雕花蜜饯，是传统工艺的瑰宝，造型丰富，栩栩如生。穿丝篮则展示了沅陵精湛的手工艺技艺，耐用且清洁。洪江的血粑鸭和中方县的湘珍珠葡萄，分别代表了典型的湘西风味和纯天然的营养水果，各具特色，极具市场潜力。
怀化市，位于湖南省西部，区位条件独特，交通优势明显。自古就有“黔滇门户”、“全楚咽喉”之称，是东中部地区通向大西南的桥头堡和国内重要交通枢纽城市，有“火车拖来的城市”之称。现辖10县1市2区和一个省级开发区和一个省级工业园，面积2.76万平方公里，为湖南省面积最大的地级市，户籍人口509.2万人。