茶叶的选购春天应该如何选择春茶

Question

如题所述

Answer 1

随着春天的到来，春茶市场逐渐热闹起来，如何在众多春茶中挑选出品质优良的茶叶呢？这里分享一些春茶选购的实用技巧和冲泡方法。

首先，从外观上看，优质的春茶色泽鲜艳，绿茶绿润，红茶乌润，茶叶肥壮且有白毫，条索紧结，珠茶颗粒饱满，香气馥郁。若绿茶颜色暗沉，红茶色泽红润，茶叶轻飘，嫩梗宽长，且条索松散，可能是夏茶。绿茶黄绿、红茶暗红，叶张薄小，香气平和，往往是秋茶的特征。

其次，通过湿看，即冲泡后观察。春茶冲泡后茶叶下沉快，香气浓烈持久，滋味醇厚，绿茶汤色绿中带黄，红茶金圈明显，叶底厚实。相反，夏茶茶叶下沉慢，滋味稍涩，汤色较淡，叶底夹杂铜绿色，而秋茶香气平淡，叶底不均。

春茶虽好，但新茶中含有较多咖啡因和活性物质，对神经衰弱者和胃肠敏感的人可能不利。专家建议，购买春茶后可适当放置一段时间，让茶中的成分氧化，减少对肠胃的刺激。选择时注意茶叶的新鲜度，避免潮湿。

每个人的口味和健康状况不同，选择茶叶也有所不同。绿茶对脑力劳动者有益，能提神醒脑；红茶适合体质虚弱和运动人群，能增加能量；黑茶和花茶各有其特色，如茯茶利于减肥，花茶有助于疏肝解郁。因此，消费者应根据自己的喜好和身体需求来选择合适的茶叶。

例如，常使用大脑的人可以选择绿茶，因为它有抗氧化和保护功效；常运动的人则适合红茶，能补充能量；而孕妇在临产前后，红茶可能是更好的选择。