泡黑茶误区及正确的泡黑茶方法！

Question

如题所述

Answer 1

关于泡黑茶，很多茶友都有不太理解的地方，所以有时才会出现错误的泡茶方法，下面小文就来和大家谈谈泡黑茶误区及正确的泡黑茶方法！
一、泡黑茶的误区
1、习惯于泡浓茶
泡一杯浓度适中的茶水，一般需要5-8克左右的茶叶，绿茶3-5克。有的人喜欢泡浓茶，茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大。
2、泡茶时间过长
茶叶浸泡1分钟以内饮用最佳，有些只需几秒或10几秒就可出水，不宜久泡。因此时已有80%的咖啡因和60%的其他可溶性物质浸泡出来。
时间太长，茶水就会有苦涩味。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用。
3、用保温杯泡茶
沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡茶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少；
浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分。
二、正确的泡黑茶方法
一、准备茶具和茶叶
冲泡黑茶过程中要将黑茶茶叶和冲泡用到的茶具准备好。将准备好的黑茶倒进冲泡黑茶的茶具里。
如果是用千两饼茶，取茶时要用茶刀沿着茶饼的纹路取茶，这是由于千两茶比较长比较集中；如果颗粒茶的话就直接取出来冲泡就好了;
二、洗茶即醒茶
任何茶叶在进行冲泡饮用前都要先把第一遍的茶水洗掉，俗称“洗茶”。将烧好的开水倒入茶杯中清洗一番，倒去水，洗杯温杯；
然后放入取出来的黑茶，倒入开水进行冲泡。再将第一泡的茶水倒掉，这就是洗茶。
因为黑茶冲泡起来不易溶水，因此泡茶的水温要在100摄氏度左右，这样可以让黑茶更快溶解。
三、分茶品茶
爱好喝茶的人在品茶时很少会自己一个人喝闷茶，一般都会邀上三两好友一起品茶。
这时就需要将泡在茶壶中的茶汤分到杯子里供客人饮用，这就是所谓的分茶，客人们再端起分在茶杯里的茶开始品茶。
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