香皂会裂缝是因为亲憎水基排斥形成的空隙。
根据肥皂特殊的去污机理，肥皂打湿后，肥皂内的亲水基（分子中亲水的部分）向外努力跟水接触，憎水基（分子中排斥水的部分）向内想着逃避水分。内部的憎水基相互排斥，于是肥皂内部形成了缝隙。
肥皂刚被打湿的时候，水填充在这些缝隙间，由于缝隙小肉眼不容易观察出来。等水干之后，缝隙越加明显，就展现在人眼前了。
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美国哥伦比亚大学医学研究与流行病学研究所副院长拉尔森表示，肥皂潮湿的黏液是细菌绝佳的繁殖地，但人们也不必担心，只要在洗手前用流动的水冲冲肥皂，洗掉附着在上面的泡沫、液体后再用就可保证安全。
准备一个不积水的肥皂盒也很重要，不要将肥皂随意放在浴缸等处，保证它能够自然干燥，就可阻止细菌滋生。
参考资料来源：凤凰网-香皂表面为什么会出现裂口？
参考资料来源：人民网-用肥皂，先冲冲
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