白糖和三温糖的区别

Question

如题所述

Answer 1

一、作用不同

1、白糖：是一种常用的调味品，也是最常用的甜味剂；具有增甜作用；具有缓和酸味的作用；必不可少的调料；能使食品霜化；能使原料转变为红色；使食品具琉璃状外衣；具有防腐的作用；具有粘接作用；具有增光作用；具有洗油手的作用。

2、三温糖：为日本的特产，常用于日本料理，尤其是日式甜点。

二、制作方式不同

1、白糖：白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖；以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。

2、三温糖：三温糖是以制造白糖后的糖液所制。

三、颜色不同

1、白糖：白糖色白，干净，甜度高。

2、三温糖：三温糖是黄砂糖的一种，色泽偏黄，具有浓烈甜味。

参考资料来源：

百度百科-三温糖

百度百科-白糖

Answer 2

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，白糖色白，干净，甜度高。
三温糖是黄砂糖的一种，是以制造白糖后的糖液所制，因此色泽偏黄，具有浓烈甜味。