高压锅炖牛肉要炖30分钟,高压锅炖牛肉方法如下:
准备材料:牛肉 500克 、茴香 少许、桂皮 少许、花椒 少许、料酒 少许、姜 少许、生抽 少许、老抽 少许、葱 少许、干辣椒 少许。
1、首先把牛肉放入清水中浸泡一夜,倒掉血水。
2、接着往锅中倒入牛肉,清水,料酒和生姜片。
3、大火煮开,把牛肉进行焯水。
4、接着高压锅放入牛肉,料酒和香料。
5、高压锅中加入少许冰糖。
6、高压锅内放入酱油,水和葱结,开火炖30分钟。
7、取出牛肉切片,这样就完成了。
注意事项:
炖牛肉的时候放入料酒可以去除牛肉的异味,这样食用起来口感更好。
高压锅炖牛肉分部位的,也参考说放的食材有哪些。通常情况下是40分钟到两个小时左右。你可以根据自己的口感去品尝。
西红柿白菜炖牛肉
食材:牛肉500克 白菜300克 番茄400克 葱1段 姜5片 蒜3瓣 八角1个 桂皮1小块 冰糖6粒 盐适量 食用油适量 红干椒5个
做法步骤:
牛肉切块冷水下锅,淋入一勺料酒大火煮沸后捞出备用。番茄烫去皮切块,白菜撕成小片,准备葱段、姜蒜片、红干椒、八角、桂皮和冰糖。
起油锅下牛肉翻炒变色,加入配料炒香,下番茄翻炒均匀,调入1勺料酒2勺生抽1勺老抽翻炒,添入热水大火煮沸,改小火炖煮约一小时,下白菜拌匀继续炖十五分钟左右,根据个人口味酌情加盐,撒葱段即可。
牛肉营养价值:
1.牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6:蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱:鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。