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白砂糖和蔗糖的区别白砂糖和蔗糖有什么区别
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推荐答案 2022-05-21
1、外观形态不同:蔗糖:蔗糖有甜味,无气味,易溶于水和甘油,微溶于醇。有旋光性,但无变旋光作用。白砂糖:白砂糖颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正,甜度稍低于红糖。
2、生产工艺不同:蔗糖:将甘蔗或甜菜用机器压碎,收集糖汁,过滤后用石灰处理,除去杂质,再用二氧化硫漂白;将经过处理的糖汁煮沸,抽去沉底的杂质,刮去浮到面上的泡沫,然后熄火待糖浆结晶成为蔗糖。白砂糖:白砂糖以甘蔗或甜菜为原料,经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。
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2、来源不同:白砂糖可以来自不同的原料
,包括甘蔗、甜菜和玉米等。白砂糖通常是经过多次精制和处理后的结果,不一定都是从甘蔗提取的。蔗糖是从甘蔗植物提取的糖,通常是通过蔗糖蔗的提炼和精制而来。它是一种天然的糖类。3、
外观不同
:白砂糖是经过高度精制和漂白的,因此呈现出白色的颜色,通常是纯...
白砂糖和蔗糖的区别
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1、生产过程不同
蔗糖的原料主要是甘蔗和甜菜。将甘蔗或甜菜用机器压碎,收集糖汁,过滤后用石灰处理,除去杂质,再用二氧化硫漂白;将经过处理的糖汁煮沸,抽去沉底的杂质,刮去浮到面上的泡沫,然后熄火待糖浆结晶成为蔗糖。白砂糖是以甘蔗、甜菜为原料或以原糖为原料,通过榨汁、过滤、除杂、澄清、真空...
蔗糖和白砂糖有什么区别
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1、下属分类不同
:蔗糖分为白砂糖、黄砂糖、赤砂糖、绵白糖、多晶体糖、红糖、黑糖、糖霜、液体糖浆等。白砂糖可分为多晶体冰糖、单晶体冰糖、方糖、冰片糖、黄砂糖(广东)、加工红糖(浙江)等等。2、原料不同:蔗糖是用含糖的植物提取而成,主要甘蔗、甜菜及槭树汁为主。蔗糖几乎普遍存在于植物界...
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