一般60岁开始办寿，70岁为大寿，85岁为上寿，90岁为老寿。但是不同地方也有不同的说法，有些地方“男做九，女做十”就是男性过生日适逢九，女性过生日是整岁，比如说男性59岁过60的寿，女性60过60岁生日。 也有些老人不愿意过寿，特别是老人的父母健在就更不会去大办。
给老人办寿每个地区都有自己的传统风俗习惯，由晚辈给老人拜寿，但是拜寿的具体细节和讲究都是有所不同的。说说我们当地代收的传统习俗。在我们当地也有办寿的习俗，一般也是从60岁起，但是60岁70岁不会大办，只会一个家族的人在一起给长辈拜寿。拜寿的时候要准备鞭炮、蜡烛。
给老人拜寿的时候也会挑选好时间，一般都是上午挑选一个吉时，按辈拜寿 。先是儿子辈给老人拜寿，然后媳妇、孙子辈，按辈分慢慢的排下去。同时摆上几桌一起给老人过生日，这样的规模性不算大。如果老人80岁一般会举行规模性更大一些的寿宴，请一些亲朋好友过来一起给老人办寿，很多村里的人也会不请自来，越是长寿的人村里的人也更会来给老人拜寿。宴席就不是几桌，规模性相比之下就会大很多，十几桌、二十几桌都有可能性。同时主人家还会准备一些回礼，回礼也有讲究，不同年纪办的寿归回不同的礼 。
个人也参加过不同地方的寿宴，主人家准备了非常大锅的米饭，然后很多妇女都在争相的装米饭，但装的却不多。当时很好奇随口问了一下，她们表示把米饭装回去给家里的小孩吃，孩子吃了就可以长寿。现在很多人给老人过寿喜欢越来越热闹，但是要注意给老人办寿，是给老人送祝福而不是形式主义。
在中国农村，给老人办寿是一种传统习俗，通常是在老人八十岁、九十岁或百岁等重要年龄时举行。在这个特殊的日子里，家人和亲友们会聚在一起，为老人祝寿，祈求老人健康长寿。
在办寿仪式上，家人和亲友们会准备各种食品和礼品，如寿桃、寿面、寿衣、寿字等，以表达对老人的祝福和敬意。同时，还会进行一些传统的仪式和活动，如燃放鞭炮、拜寿、唱戏、跳舞等，让老人感受到家人和亲友们的关爱和祝福。
在一些地方，还有一些特殊的寿礼，如送寿杖、送寿衣、送寿牛等，寓意着老人健康长寿、福寿双全。这些寿礼不仅是对老人的祝福，也是对老人家庭的支持和帮助。
总的来说，农村老人办寿是一种传统习俗，是对老人的尊重和关爱，也是家庭和社区的凝聚力和文化传承。