青菜怎么炒好吃

Question

如题所述

Answer 1

虾米炒青菜

材料：

虾米20克，青菜200克，姜10克，香油10克，盐少许。

做法：

1.准备材料。

2.接着将虾米加少许温水浸泡。

3.锅中放入姜丝。

4.倒入泡软的虾米。

5.然后加入青菜。

6.然后等炒软后加入适量的盐和香油出锅。

一、青菜豆腐

材料：青菜，豆腐。

做法：

1、豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟。

2、锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后再加入青菜叶快炒。

3、青菜出汁时加入豆腐、盐炒匀即可。炒青菜的时候速度一定要快，不然青菜容易炒老。

二、拌小青菜

材料：小青菜350克，青花椒，干辣椒，蒜末，香醋，生抽，味精，盐。

做法：

1、青菜洗净用开水煮个2分钟，捞出用冷开水浸泡，捞出挤干水分，装盘待用。

2、干辣椒切成细段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少许盐、味精、香醋。淋上热油调和均匀即可。