黑皮馄饨皮哪里有卖

Question

如题所述

Answer 1

黑皮馄饨皮一般当地的早餐店有卖。

一般供应馄饨的早餐店、小吃店都有黑皮馄饨皮售卖，可以去问一下。黑皮馄饨皮是一种特色小吃，主要在中国广东和港澳地区流行。它是以馄饨为基础的一种面食，与传统馄饨相比，黑皮馄饨的皮色呈现黑暗或深褐色，并且口感更具韧性。

黑皮馄饨皮是通过掺入了食用碱水和碳粉（多为食用级活性炭粉）的面团制作而成，使用食用碱水和碳粉使得馄饨皮呈现黑色，既有独特的颜色又增添了特殊的口感。黑皮馄饨常常搭配香菇、虾仁、猪肉等各种馅料制作而成。

馄饨的历史

过去有“冬至馄饨夏至面”的说法，相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”，恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，所以在冬至这天家家户户吃馄饨。

馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓“三沉三浮”，方可保证煮熟。