黄韭菜肉泥可以做饺子吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

　　那是当然了！韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，韭黄从韭菜的宿根中生出，隔绝光线，完全在黑暗中生长，不能产生光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。其营养价值要逊于韭菜。韭菜属阳性食物，吃多了，易上火，不能常吃，而韭黄则没有太多的禁忌人群。

　　

　　韭黄猪肉馅做法：1、韭黄、猪肉馅、鸡蛋一个、葱、蚝油、生抽、料酒、五香粉、姜、香油、花椒粉、油、盐

　　2、将调味料和鸡蛋都放入肉馅中，顺一个方向搅拌均匀上劲。切碎的韭黄放入猪肉馅中，再加点香油搅拌均匀。

　　3、冷水和面，软硬适中，醒面30分钟，再揉一次，制剂子，擀皮开始包韭黄饺子！

　　第二种韭黄猪肉馅做法：1、五花肉馅、韭黄、香菇2个、木耳10朵、虾仁少许、鸡蛋一个、盐、鸡精、酱油、生抽、糖、姜粉、花椒粉、香油

　　2、五花肉馅放入盐适量。碗里放少许水，放入鸡精，酱油，生抽，糖，拌匀化开后，分次倒进肉馅里，朝一个方向搅拌，拌匀后倒入香油，接着拌。放入姜粉，花椒粉，再拌匀，搅拌成肉泥。放入一个鸡蛋，肉馅更粘，拌匀。

　　3、香菇，木耳切碎放进肉馅继续拌(可以换成白菜)。喜欢海鲜味的，可以放入几个虾仁，切碎拌进去。准备包之前再将切碎的韭黄放进肉馅里拌匀。

　　4、和面，面和的稍软点，放水的量是面的一半。醒好面后开始包了，擀皮一边擀一边转动面皮四周薄，中间厚点。

　　5、包饺子的馅要适量，封口处褶皱不要太多，否则吃起来影响口感，会很硬。韭黄饺子不能煮时间太长了，只要皮鼓起来就可以了。

Answer 2

可以，先把黄韭菜放到清水里面浸泡一下，再捞出来剁碎，加一点食盐，老抽，生抽，搅拌一下，再放到饺子皮里面包起来。

Answer 3

当然可以。韭黄肉馅饺子：一块肉，一半煮熟，一半剁碎，腌制。然后韭菜韭黄切碎和肉一起搅拌。然后和面，切剂，包饺子，蒸熟。肉剁碎，腌制。然后韭菜韭黄切碎和肉一起加佐料搅拌。肉泥腌制好倒入韭菜中，然后和佐料一起搅拌均匀。肉剁碎，腌制。然后韭菜韭黄切碎和肉一起加佐料搅拌。然后和面，切剂，包饺子，煮熟。

Answer 4

黄韭菜肉泥可以作为饺子馅，黄韭菜肉泥和韭菜肉泥的味道区别并不大，做成饺子来吃，味道也是十分的鲜香美味。