第1个回答 2020-11-20
咖啡中的咖啡因成分，是可导致生理成瘾的一种物质，虽然含量甚微，但长期过量饮用，是会上瘾的。咖啡中的咖啡因是一种中枢神经系统的兴奋剂。咖啡因有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡因中毒。
喝咖啡成了一种习惯，要一时改掉会有上瘾变化，会觉得头痛、烦躁或懒洋洋。如果你真的想去降低或停止喝咖啡，最好是慢慢来，把含咖啡因与无咖啡因的两种咖啡混合，由多而少，而最后变成无咖啡因的咖啡。
第2个回答 2020-11-20
咖啡是世界上最畅销的饮料之一，它对人类的影响一直处于争议中。咖啡因是一种温和的刺激物，它刺激着我们的神经中枢系统，使我们每天保持清醒、兴奋。
除了咖啡以外，我们还可以从浓茶、可乐、巧克力中获取到这种化学物质。虽然许多人每天都会饮用咖啡或摄取咖啡因，但很少知道咖啡的具体作用。
实际上，咖啡对我们身心都有一定好处。一些证据表明，咖啡可以提高记忆力，加强效率，提升集中力。专家认为，对一个成年人来说，每日摄入400mg咖啡因最为合适。对于孕妇来说，则应减半。而对于非成年的孩子来说，应避免摄入咖啡因。
人们对于咖啡因的反应也是不同的，有的人对它极为敏感，会引起头痛、胃痛、失眠、紧张、心悸等症状。
它会使人长寿还是会减少寿命？每天喝多少咖啡最为合适？脱因咖啡真的不含咖啡因吗？谁最开始发现了咖啡？
1. 咖啡因可致死？！
越来越多人相信咖啡会致人死亡，而事实也是这样的。但是，你必须一口气不断的连喝80~100杯咖啡。
2. 咖啡因对身体有益。
大量研究都显示，咖啡有益于肝脏，降低心脏病、肠胃癌、多发性硬化症的发病率。每日1~5杯咖啡，可以延长你的寿命。
3. 咖啡因可以提高性欲。
已有成功实验表明，咖啡的确可以提升实验鼠的性欲。而对于人类，专家表示，咖啡只对那些没有喝咖啡习惯的人有效。
4. 咖啡因可以止痛。
少量咖啡因可以缓解肌肉酸痛。曾有研究证明，对于长时间在电脑前工作的人，常喝咖啡的人，脖子或肩膀的酸痛感更低。
5. 咖啡可以提神。
这是我们对于咖啡最为常见的认识了。健康专家建议，不要在3点后饮用咖啡，咖啡因可以在体内保留数个小时。咖啡因会扰乱体内生物钟，会打消你的睡意。
6. 脱因咖啡同样含有咖啡因。
所谓脱因咖啡也是含有咖啡因的，通常是正常咖啡含量的1/10。我们煮完咖啡豆，溶解的咖啡因会漂浮在表面上，这时用一种有机溶剂——氯乙烯，可以将咖啡因滤掉，就形成了我们所知的脱因咖啡。
7. 咖啡为什么这么苦？
实际上，咖啡因并不是最主要的苦味来源。咖啡的苦，主要来自于抗氧化剂。
8. 咖啡的香味要靠煮
煮过的咖啡才能散发出浓郁的香味，大约温度达到200摄氏度时，咖啡豆中的油才会渗出。咖啡油越多，咖啡的香味就越浓郁。
9. 是山羊发现的咖啡。
根据传说，非洲大约在公元800年首次发现并开始加工咖啡。埃塞俄比亚牧羊人卡迪感到非常困惑，不知道为什么他的山羊突然变得神采飞扬，晚上吵得他无法入睡，他决定一探究竟。结果他发现，山羊吃了一种树上结的红色浆果，就会变得浑身充满活力。他把这种浆果带给当地的一位神父，由僧侣加工出第一批咖啡，他们饮用这种东西后，可以整夜诵经，不再瞌睡。
第3个回答 2020-11-20
咖啡中的咖啡因成分，是可导致生理成瘾的一种物质，虽然含量甚微，但长期过量饮用，是会上瘾的。
咖啡中的咖啡因是一种中枢神经系统的兴奋剂。一杯煮泡的咖啡含有九十五毫克的咖啡因，即溶则含有六十五毫克，而去咖啡因的仅含三毫克。每天吸收的咖啡量应当被体重除，譬如体重是六十五公斤，每喝两杯即溶的咖啡，那他（她）的咖啡因浓度是二毫克／公斤体重。
咖啡会影响到脑部的葡萄糖代谢，也就带来种种行为效应（behaviral effects），尼立格表示：在一毫克／公斤的浓度时，咖啡会增强脑部几个部份的活跃性，这些部份是控制人的精绪与睡眠。
第4个回答 2020-11-20
咖啡因，一种针状的结晶体，有时候也呈白色的粉末形态，是从生长在低纬度中海拔地区的植物叶子或种子中萃取出来的一种生物碱，气味上没有臭味，味道尝起来有些苦，化学家将此物质视为甲基化的黄嘌呤。咖啡因最早与其他生物碱小伙伴显现出的最大不同，是被作为“杀虫剂”，从而防止害虫侵蚀它们的寄主植物。
适量的咖啡因，会增加肌肉的效能，提升多巴胺水平，进而有提升情绪、减少疲劳的效果。咖啡因还被用来治疗早产婴儿的呼吸中止症，缓解偏头痛，还常用于非处方止痛药，帮助节食者瘦身，帮助宿醉者清醒，堪称是爱酒人士的良药，吃货们的福音！《美国医学会内科医学期刊》研究发现，抑郁症的风险也会随着摄取咖啡因的咖啡增多而减少。这么说来，咖啡因似乎非常值得我们上瘾。
咖啡因是如何让我们上瘾的？
一般来说，如果每天喝2-3杯星巴克煮咖啡（600mg咖啡因，约6-10杯速溶咖啡），一至两周就可能成瘾；而如果每天喝1杯速溶咖啡或者1L可乐（100mg咖啡因），时间长了也可能成瘾。
咖啡因一般通过以下三个方面活跃于我们的身体和大脑，让我们成瘾。
生理影响
我们大脑中有一种化学物质——腺苷，它会在身体感到疲惫的时候发出红色预警，警告我们身体需要休息。但咖啡因这个调皮的小小分子可以灵活的穿过脑血管障碍，阻断腺苷这个神经传导物质的再吸收。就是这个小伎俩，让受体没法和腺苷相结合发出身体疲惫的信号，我们就会一直保持精神抖擞的状态。
心理强化
咖啡因让人上瘾的另一个原因是心理“强化”反应。举个栗子，当某一天你在特别疲惫劳累的时候喝了一杯咖啡，突然之间，你觉得整个人仿佛瞬间打通任督二脉，那之后你一定会再买来喝。你以为你喝咖啡的习惯要归因于咖啡的风味，或者你只是享受一边舒适喝咖啡一边清爽工作的状态，但其实咖啡因已经在不知不觉中作用于你的心理意识，让你无法自拔。
耐受性增加
”耐受性“不难理解，咖啡因会压制腺苷感受器，一个长期饮用咖啡的人，腺苷的影响会增加，造成神经系统认为细胞需要更多腺苷感受器，从而增加腺苷感受器的数量。因此，之前一杯咖啡带给你的愉悦感，随着“耐受性”的增加，可能需要两杯才行。这就告诉我们一个道理：有时候细胞们的反射弧可能比腿还要长。本回答被网友采纳