当然可以，但是一定好开小火。
菌子在吃的时候需要我们注意什么呢，一起看看吧。
采来的野生菌子不能全放在一起炒
不同种类的野生菌子如果全部混在一起可以发生化学反应，即使原本没有毒，也有很大的几率变有毒的。因此大家平时烹调野生菌子时一定要注意只烹调一种野生菌子，很多的菌类食物搭配在一起吃就会出现各种的反应，导致毒性的出现，因此大家一定要小心，不能把各种的野生菌子都混合在一起烹饪着吃哦，否则不利于我们的身体健康。
吃菌时不要喝酒
聚餐避免不了喝酒，喝酒少不了下酒的菜，，其实，喝酒时的下酒菜是有讲究的，喝酒的时候一些食物是不能搭配一起吃的，菌子就是其中的一种，尤其是野生菌子，因为有些野生菌子里面的有些成分会和酒中的乙醇成分发生化学反应，这时候就很容易会产生危害人体健康的毒素，对于我们的身体健康来说存在很大的伤害，我们在吃野生菌子的时候就别喝酒了。
到市场买菌或者野外采菌要注意
到市场买菌，要买平时自己吃过的，而且买了之后一定要把菌彻底煮熟才能吃;此外，到野外采菌也到注意，不要采自己不熟悉的菌子，尤其是那些表面面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑的菌汁，而且无论采取哪种烹调方式，都要把菌彻底煮熟后才能食用，如果我们在烹饪的时候没有把食物烹饪熟了就吃，那么无疑就容易导致中毒情况的出现了。
菌干怎么泡
吃菌干之前必须要完全泡发好，菌干是用新鲜的菌类，经过晒制之后制作完成的，所以在这个过程中，难免会有一些灰砂和尘土落入其中，所以说在吃之前一定要完全泡洗好。而且在泡洗的时候，需要用冷水把菌类表面冲洗干净，然后再选择用温水，泡发开菌褶，用手朝着同一个方向，轻轻的进行旋搅，把菌干中的泥沙全部沉入盆底就可以了。
干菌完全清洗好之后，在烹调之前，最好可以用温水浸泡上一会人，在温水下酶的活性是比较高的，而且其中含有的核糖核酸，经过水解之后就会成为拥有鲜味的乌苷酸物质，吃起来的味道美味可口，而且我们用冷水去浸泡，那么菌干中的鲜味是出不来的，所以吃起来的味道也会比较一般。
浸泡菌干的水，去掉了其中的泥沙之后，澄清之后再加入到菜肴中，因此浸泡菌干的水不能过多，等到菌干完全变软就可以了。
清洗好的菌干，可以放在糖水中，浸泡上一段时间，可以让菌干保留原有的香味，而且菌干中浸进了糖液，所以烹饪之后的味道就更加的鲜美一些。不过有的菌干是存在一定过敏物质的，所以说泡发的时间要常一些，如果是容易长虫的菌干，可以加入到淡盐水中进行浸泡的工作。
干菌菇要泡多长时间
干菌菇吃之前必须要浸泡开，一般来说干菌菇需要浸泡四五个小时，我们用手摸干菌菇，如果发现完全软化了，那么就说明干菌菇浸泡好了，实际上这时间要掌握好，时间适当就可以了，如果太久了也不行。
干的野生菌怎么食用
干的野生菌吃的时候方法是比较多的，干炒法是其中非常好的选择。干炒是用急火进行快炒，而且这时候使用的油量要适中才行，需要不放水或者是加汤，直接煸炒熟就可以了。通过直接干炒，就可以把野生菌中的香味完全激发出来，再搭配上干辣椒、青辣椒和大蒜等调味品，可以让野生菌的香味完全迸发出来，如果觉得只炒野生菌吃味道和口感比较单一，可以在其中加入一些火腿、腊肉，也可以加上香肠、虾仁之类的食材一起炒着吃，不过只能适量的放一些，如果太多了反而会让味道变差。
把干的野生菌煮汤吃也非常好，这是以喝鲜汤为主的一个烹饪方法。煮汤的时候，可以先加入少量的油，对野生菌节能型煸炒，之后再放上汤，把野生菌完全煮熟了就可以了，当然我们也可以把水火花则是汤烧开，之后再选择放入食用菌。这时候要注意汤水是不能放太多的，否则或导致调味料的味道变得清淡，而且为了要突出野生菌鲜醇的口味。所以必须要掌握好烹饪的方法和技巧，其中加入的调味品主要是盐，鸡精和味精是一定不能放进去的，否则会导致野生菌的鲜味受到影响。
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