第1个回答 2020-10-09
酒的主要成分是乙醇,有挥发性,温度越高,挥发越快。炒菜时温度越高,炒菜的时间越长,剩下的酒精就会越少。用啤酒做菜可以起到去腥除异味的作用,但是酒精含量过高,在烹饪时会破坏肉类中的蛋白质,甚至影响脂类物质的口感,所以,啤酒可以依口味适量放入。由于酒精遇热,挥发的越快,用啤酒做菜后,孕妇、小朋友、老人都可食用,不会醉,
:如果是怀孕了,家人在做菜的时候使用了半瓶啤酒,这个是没有问题的。因为用了啤酒以后只是会起到一个味道比较好的作用,只有在蒸煮的过程中就会挥发很多,其实在食物中。哦很少有酒的成分