自酿葡萄酒加糖比例和时间，请高手指教！

如题所述

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推荐答案推荐于2017-10-15

自酿葡萄酒时，加糖的分量决定了葡萄原汁的酒精度。一般是10斤葡萄1—4斤白糖，糖越多酿成的葡萄原汁酒精度越高。发酵时间视环境温度，一般是20天左右，最直接的方法是看容器里面的葡萄是不是还在冒泡，有泡就是在发酵，没有泡以后再稳定一个星期左右就可以过滤了。稳定高的时候你可以看到容器里面的葡萄汁在上下翻腾。

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其他回答

第1个回答 2012-10-05

把葡萄洗净捏碎，按一斤葡萄二两糖比例发酵一个月，

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