咱来试着回答吧：
一、1、过梁主要用于门窗洞口、预留洞口，一般要求受力较小，所以钢筋、砼都不会用太大（钢筋一般用12以下，砼一般C20）；2、圈梁主要用于砖砼结构，主要增加房屋空间的刚度，增强建筑物的整体性，提高砖石砌体的抗剪、抗拉强度，防止由于地基不均匀沉降、地震或其他较大振动荷载对房屋的破坏，圈梁一般的高度为100mm，配筋也不会很大，砼强度等同于楼板强度；3、矩形梁这个定义比较大，因为只要截面是矩形的都可以称为矩形梁，包括过梁、圈梁、框架梁、框支梁、连梁、梁、悬挑梁等等，矩形梁是一个笼统的概念，这个不能参与比较；
结论：过梁从单价上来说应高于圈梁，主要从施工工艺的难易、材料费上来比较；
二、这是一种各种工艺上产生的，1、钢筋产家Φ10（含Φ10）都是一盘一盘的，一盘大约有2T左右，而Φ10以上的都是直条，而且一般产家的料只限于9M，个别大厂有12M的，；2、Φ10以下主要用于箍筋、构造钢筋，而一般受力筋都大于Φ10，所以在下Φ10以下的料时想下多长就调多长，而Φ10以上的就会有搭接与错头，就无法避免浪费；3、一般工程用Φ10以下主要用于构造筋、箍筋等，主要受力筋一般都用Φ10以上，而受力筋却成几倍多于构造筋；
三、砌筑砂浆与抹面砂浆的区别，1、砌筑砂浆主要用于墙体砌筑，将砌体连成一个整体，而且有强度要求如M5,M7.5，抹面砂浆主要用于抹灰装饰，主要修饰墙面的平整度、垂直度，主要用配合比来区别，如内墙砂浆采用1:1:3；2、两种砂浆采用材料不一样，砌筑砂浆主要用中粗砂，抹面砂浆主要用中细砂，砌筑砂浆可以适当掺些外加剂，如砂浆王，而抹灰砂浆很多地区禁止掺这些东西，避免砂浆无强度；3、单价方面如果非要比，砌筑砂浆要求强度高，水泥用的也较多，单价应稍高些。
以上为个人愚见，不作其它依据。
追问很感谢你的精彩回答。就是第一个问题中的矩形梁特指的是连续梁，这点我没有说清楚，能否根据这一点再完善一下第一个问题。还有，第二个问题中你说的原因的第一点和损耗率感觉好像没什么关系，能否再详细一点。
追答一、连续梁简称连梁，主要用于框剪结构，施工工艺与普通的梁与没有多太的区别，主要是在钢筋的锚固上面有要求，如果从这点上来说的话，连梁成本高于过梁；
二、其实你说错了，损耗的多少区别刚好和第一天最有关系，你想一下如果现场需要100根9.5M的料，如果是Φ10以下，是否可以直接下成9.5M的料，而Φ10以上的最否就得多一个接头？是否就浪费了一部分材料？再比如现场需要8.5M的料，Φ10以下也可以直接下料，且不会产生任何废料，而Φ10以上是否就会有一根0.5M的料头？
还有昨天忘说了，一般Φ10以下的钢筋都是用调直机加拉伸机来加工的，而规范上面对钢筋的拉伸率在一定的范围也是允许的，这方面还能节约一部分钢筋。