I+G与味精以怎样比例混合放在骨汤里，鲜度最好？

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推荐答案 2012-10-19

I+G与味精混合使用，其用量约为味精的2%-5%，有“强力味精”之称。

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I+G与味精以怎样比例混合放在骨汤里,鲜度最好?答：I+G与味精混合使用，其用量约为味精的2%-5%，有“强力味精”之称。

I+G和味精的比例答：烧汤时，盐与鸡精（味精）的比例约为9:1。按千分之九的比例加盐，一斤（500克）水应加盐约4.5克；由于鸡精含盐，也具有很强的增味作用，所以可按千分之一的比例添加，也就是一斤水放0.5克鸡精就可以了。I+G 是一种混合呈味苷酸，主要用作调味品，是新一代食品增鲜剂。它无臭、无味，为...

汤里面加点i+g好吗?答：好。1、I+G是新一代的核苷酸类食品增鲜剂。可直接加入到食品中，起增鲜作用。2、是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成份之一。与谷氨酸钠(味精)混合使用，其用量约为味精的2%-5%，有“强力味精”之称。3、本品还对迁移性肝炎、慢性肝炎、进行性肌肉萎缩和各种眼部疾患有一...

I+G可以在高汤里添加吗?答：你好 ~I+G，是二种调味剂结合取开头英文字母的简称。核苷酸二钠(I+G)是新一代的核苷酸类食品增鲜剂。可直接加入到食品中，起增鲜作用。是较为经济而且效果最好的鲜味增强剂，是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成份之一；与谷氨酸钠(味精)混合使用，其用量约为味精的2%-5%...

I+G的使用方法答：1、用于固体配料，直接添加，如使用量小，可以先与味精等混合，再与其他大料混合，以保证均匀性。2、用于液体配料，可将I+G先溶解于适量热水中，再混合。I+G通常与味精一起使用，起协同增鲜作用，用量一般在味精的0.5%~1.5%。如添加到酱油等里面，应先对酱油进行热处理，以灭酶活，因其中含有的磷...

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