在堤坝看别人种了很多植物，叶子很大，长40cm，宽30cm,根部是空心，有图，请问这个是什么植物

Question

韩国人种植的，我怀疑是不是药材啊

Answer 1

牛蒡，菊科，牛蒡属。
别称：牛菜，大力子，恶实，牛蒡子，蝙蝠刺，东洋萝卜，东洋参，牛鞭菜
牛蒡为中国古老的药食两用食物蔬菜

已作为蔬菜食用多年，现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味，风靡日韩，走俏东南亚，牛蒡泡茶，色泽金黄、香味宜人、价比黄金，故在台南称黄金牛蒡茶。
牛蒡为二年生草本植物，高1～2m。茎直立，带紫色，上部多分枝。基生叶丛生，大形，有长柄；茎生叶广卵形或心形，长40～50cm，宽30～40cm，边缘微波状或有细齿，基部心形，下面密被白短柔毛。

参考资料：园林植物养护

Answer 2

是不是红菜薹