签酒就是酒吧为了扩充人气和发展客户而专设的一种特殊消费模式。目的在于拉更多的客人到那个地方玩，一开始可以为那个地方撑场面，因为如果是签酒的话，不用付钱。
签酒是一个互惠的过程，通过签酒，酒吧可以吸引更多的人前来消费，而消费者又可以获取较大的优惠。签酒一般都会有酒吧的客户经理或者酒吧合作者单独提供服务，且都有会具体的电话联系方式。通常签酒的服务都是透明的。
虽然由于目前签酒从业者比较多导致签酒的酒吧不固定，不过大多数签酒的消费者是客户经理、外联部人员的朋友 事前都知道最终的目的是在酒吧消费并享受优惠。然后他们带朋友来，有的就会自己消费，有的签下的酒不够，喝得不尽兴，就会另行原价购买消费更多的酒水为酒吧带来利润。
扩展资料
签酒的最终目的就是消费者获取优惠的同时酒吧获得更多的顾客。一般签酒都有专人客户经理负责酒吧订位、提供酒水套餐。整个消费过程都是明码标价的，不过产生其他的费用。
签酒和酒托有着本质的区别，酒托，是指在酒吧等高消费的场所，安排“服务员”上网与人聊天，以交朋友等理由为诱饵，诱骗他人至酒吧消费高价酒水，所谓的“服务员”就是“酒托女”。当消费者结帐时发现被“宰”而拒绝付款时，又使用暴力或威胁手段迫使消费者付款。
签酒和酒托的区别还是很大的，签酒只是酒吧老板为了刺激消费采用的方式之一。签酒是酒吧的一种刺激消费形式，而酒托纯粹是为了销售酒水采取的骗人伎俩，所以一定要注意防范。
参考资料来源：百度百科-签酒
签酒就是酒吧为了扩充人气和发展客户而专设的一种特殊消费模式。
目的在于拉更多的客人到那个地方玩，一开始可以为那个地方撑场面，因为如果是签酒的话，不用付钱，大部分都是客户经理、外联部人员的朋友。
然后朋友带朋友来，有的就会自己消费，有的签下的酒不够，喝得不尽兴，就会另行原价购买消费更多的酒水为酒吧带来利润。
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签酒的方式
1、酒吧给予客服经理、外联人员每天21：30之前免费签送仅限一瓶洋酒的权利然后客户经理把洋酒免费回馈给自己的客户由客户自己购买饮料消费（通常购买200元10瓶饮料，酒吧饮料价格20-25元一瓶）,如还要继续玩则需要自己原价购买酒水消费。
2、酒吧的股东、老板之类的人物把自己的朋友请到酒吧玩，然后免费给他签单，他所签都是免费的，不用付钱。
3、酒吧外联与酒吧形成合作关系，相当于酒吧现场团购的形式，提高酒吧人气，可以无限安排套餐。
参考资料来源：百度百科-签酒
如果是外联部人员签酒的话，就有限权，也就是他只能给你签一定量的酒，如果你还要喝的话，另外叫的就要自己付款。
这是一般是酒吧迪厅之类的娱乐场所盈利的一种手段，目的在于拉更多的客人到那个地方玩，一开始可以为那个地方撑场面，因为如果是签酒的话，不用付钱，大部分都是外联部人员的朋友。然后朋友带朋友来，有的就会自己消费，有的签下的酒不够，喝得不尽兴，就会另行消费更多的酒水。