酱香白酒和浓香型白酒口感上有什么区别？

Question

如题所述

Answer 1

酱香白酒和浓香型白酒口感上的区别在于：　

酱香型白酒酱香突出、优雅细腻、空杯留香，酒体醇厚、回味悠长，突出“浓”，饮后不上头、不刺喉。

浓香型酒前后始终都是一个口感，就像流行音乐简单、明快，香味协调，尾净爽口，突出“净”。

酱香白酒和浓香型白酒除口感上不同之外，在酿造方面、收藏价值上都有所区别。

1、酿造方面

大多数酱香型白酒的制造工艺十分复杂，而所有的酱香型白酒都是纯粮酿造自然发酵的纯天然产品，既然是纯粮食制造，也就是“香气最纯真的代表”，而因为酱香型白酒是纯粮食制造，所以在储存的过程中能够越陈越香!

浓香型白酒多为蒸馏酒，可能在收藏的过程中香气也会愈发浓厚，但是肯定无法企及酱香型白酒。

2、收藏价值方面

酱香型白酒，以茅台为例，时间最久的可能已经翻倍几十到几千倍不止，其价值呼之欲出。

如果收藏浓香型白酒，最好是选择价位在中档以上的，中、高度中国名酒或者国优酒。浓香型白酒收藏一般的没有什么价值，远远不及以茅台酒为代表的酱香型白酒。

扩展资料：

酱香型亦称茅香型，以茅台、郎酒、国台酒、领军酒、贵酒、望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。贮存三年的原酒，先勾兑出小样，后放大调合，再贮存一年，经理化检测和品评合格后，才能包装出厂。

浓香型，又称泸香型，以泸州老窖特曲为代表。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。

参考资料来源：百度百科 - 酱香型白酒

参考资料来源：百度百科 - 浓香型白酒

Answer 2

酱香型：酱香突出、幽雅细腻、香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷;
浓香型：窖香浓郁，入口柔和，回味悠长。

Answer 3

酱香型白酒：优雅细腻、空杯留香，酒体醇厚、回味悠长，突出“浓”；
浓香型白酒：绵甜醇厚，窖香浓郁，香味协调，尾净爽口，突出“净”。本回答被提问者和网友采纳

Answer 4

酱香型白酒:优雅细腻、空杯留香,酒体醇厚、回味悠长,突出“浓”; 浓香型白酒:绵甜醇厚,窖香浓郁,香味协调,尾净爽口,突出“净”。我知道谷 养康纯粮酒采用传统纯粮固态发酵酿造， 天猫有售

Answer 5

酱香和浓香的区别：
1、口感不同
酱香型酒是酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长，突出“浓”。而浓香型酒是窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长，突出“净”。酱香有珍酒金匠级、浓香有剑南道1958，可以对比一下。

2、原料不同
酱香型酒的酒醅（酿酒原料）只有高粱，酒曲原料也只有小麦；而浓香型酒，比如五粮液，酒醅原料有高粱、玉米、糯米、大米、小麦，所以五粮液又叫杂粮酒。酒曲里则有大麦、小麦、豌豆、黄豆等。
3、工艺不同
发酵，酱香用石窖，浓香用泥窖，下料、拌料、蒸馏也都不一样。