做面包先发面团，在揉面团，在发面团最后烤可以么？ 我用面包机怎么也揉不出透明薄膜

Question

是东菱面包机，在超市买的高筋面粉，用面包机揉了一小时也没见出筋，请大家提供方法和配方，我想再试试，谢谢了！

Answer 1

面包机基本上揉不太容易揉出薄膜状的，一般都是用厨师机才能揉成那种状态。另外，你可以在加了黄油揉过10分钟后，将面团取出来，连续揉摔300下左右，再放回面包机揉10分钟，出膜的效果会好一些。

Answer 2

你是用面包机揉面的吗？你把材料放好了然后就选择那个揉面功能，就可以了。如果你是用面包机揉面，然后再用烤箱来烘烤的话，就先用面包机揉面然后再烘烤，注意在用使用面包机揉面的时候，需要注意一下，你所选择的程序不同，揉出来的面团也是不一样的，我一般就是选择普通面包的功能进行揉面，这样揉出来的面团就很好用，我的是东菱的面包机，你的不知道是不是，这个牌子的机子还蛮好用的，很实用。