8分钟
做法如下:
准备明虾300g、姜3g、蒜蓉(蘸料)适量、生抽(蘸料)1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1汤匙。
1、把虾用水洗净,用剪刀剪去虾须和头部尖尖的刺,以待备用。
2、将虾头慢慢掀开,此时注意不要太用力,防止虾头因力气太大而断掉。
3、用牙签将虾肠挑出,再轻轻挤压头部,将虾肠和沙袋一起清除。
4、所有的虾处理好后用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会儿,备用。
5、在蒸盘上铺上姜丝,数量可根据自己的口味而定,不过不要太多。
6、虾腌制的可以了,这时将刚才在一边腌制好的虾摆入蒸盘。
7、放入蒸锅,大火蒸6-8分钟,这时候的虾肉很嫩,很好吃。
8、蒸完后摆盘,淋上自己喜欢的酱汁,或者蘸着酱汁吃也行,随自己喜欢。
这样一盘香喷喷的清蒸虾就做好了。